Uudenvuoden brunssi tai kuinka tehdä jäännöksistä jotain hipstereitä

Jälkiruoat

Hyvää uutta vuotta! Toivon, että sinulla oli hyvä uudenvuodenaatto ja että juhla ei aiheuttanut sinulle liikaa tullia tänä aamuna. Jos yö oli antelias, emme herää kovin nälkäisinä, vaikka monet noudattavatkin tammikuun 1. päivän auringonnousun perinnettä churroilla ja suklaalla. Mutta tulee aika ajatella uudelleen jotain syömistä, ja mielestäni ei ole parempaa päivää liittyä johonkin, joka on edelleen muodissa, brunssi. Voiko jäännöksistä tehdä jotain hipstereitä?

Tietysti kyllä, ja on, että olemme kaikki päättäneet vuoden paljon enemmän ruokaa kuin olemme pystyneet lopettamaan, huolimatta siitä, että yritämme lisätä tietoisuutta ylilyönneistä. Perheessäni olemme aina luottaneet siihen, jotta emme vaikeuttaisi elämäämme uudenvuoden aikana, ja nyt kun ajattelen sitä, vanhempani järjestivät jo tyypillisen brunssinsa vuosia sitten tietämättä siitä. Pienellä luovuudella ja tyylillä voimme palvella brunssia, joka ansaitsee suurimmat hipsterit, jotka korjaavat joulujäämät.

Mikä on hipsterbrunssi?

Hipsterin täydellisen brunssin olemuksen määritteleminen muutamalla sanalla ei ole helppoa, koska molemmat konseptit ovat vain kehittyneet eikä yleistyksiä koskaan suositella. Lisäksi, vaikka nämä kaksi termiä tulivat meille Yhdysvalloista, maassamme ne ovat sopeutuneet ja hankkineet omat tunnusmerkinsä. Täällä brunssi alkaa tai kestää yleensä paljon kauemmin kuin amerikkalaisin ajoin, ja uudenvuodenaikoina on normaalia olla ajattelematta ruokaa vasta keskipäivän jälkeen.

On parasta olla ajattelematta aikatauluja, antaa perheen ja ystävien palata elävien maailmaan kiireettömästi, laittaa uudenvuoden konsertti tai mäkihyppyjä taustalle ja valmistaa brunssi niin, että ruokahalu palaa vähitellen. hieman. Mitä ei saisi puuttua? Kevyitä cocktaileja ja mehuja, paljon hedelmiä, eri muotoisia munia, suolaista kakkua, leipää ja paahtoleipää, alkuperäisiä salaatteja, kylmiä ruokia tai ruokia, jotka voidaan syödä käsilläsi, ja jotain makeaa, paitsi nugatista ja polvoroneista.

Juo, huolehtien krapulasta

Viini päivälliseksi, siideri, cava tai samppanja paahtoleipää, makea viini jälkiruokiin, pari cocktailia uudenvuoden juhlistamiseksi ... Onko uudenvuodenaaton juoma maksanut sinulle? Vaikka krapulaa vastaan ​​ei voida tehdä seuraavana päivänä vain vähän, tapana tehdä siitä siedettävämpi kevyillä alkoholijuomilla ja hyvällä luonnollisten hedelmien pitoisuudella, johon liittyy kuplia missä tahansa brunssissa, säilyy.

Cocktailit, kuten Bellini tai Mimosa, sopivat myös täydellisesti kuplien pullottamiseen, jotka ovat loppuneet käytöstä koko yön. Normaalisti kolmasosa persikan mehusta yhdistetään samppanjaan, vaikka voit pelata määrinä tai korvata ranskalaisen viinin muilla miedoilla kuohuviineillä. Käytä Mimosa varten appelsiinimehua ja sokeria, ja jos sinulla on jäänteitä vodkaa, mene Bloody Maryyn tomaattimehun, tabascon, pippurin, suolan ja sitruunan kanssa.

Ruokahalun herättämiseksi

Lähes kaikki brunssit alkavat tyypillisistä, enemmän tai vähemmän makeista aamiaisruokista, joissa päähenkilöt ovat pannukakut, ohukaiset ja vaihtoehdot. Perusreseptit valmistetaan hetkessä tehosekoittimella, ja niiden avulla tyypilliset reseptit voidaan antaa monille ainesosille, jotka meidän on käytettävä ennen kuin ne pilaantuvat: munat, maitopakkaukset, hedelmät, jogurtit ja juustot, hillot jne. Ja vieläkin helpompaa: kupit tai kulhot, joissa on muroja, hedelmiä ja maitotuotteita, kuten rapea rappaus greipin ja jogurtin kanssa.

Kotona meillä on aina uudenvuodenaattona jälkiruoka marjajäätelöä, joten jotkut amerikkalaiset mustikoita sisältävät pannukakut ovat ihanteellisia näiden herkullisten hedelmien valmistamiseen ja kermavaahdon käyttämiseen. Jäikö kylpyamme jogurttia tai tuorejuustoa auki joillekin kastikkeille viime yönä? Voimme käyttää niitä joissakin jogurtti- ja unikonsiemenkakkuissa. Niille banaaneille, jotka ovat jo jonkin verran pehmeitä, ei mitään parempaa kuin jotkut rikkaita creppejä hillolla, suklaalla tai dulce de lechellä.

Ne, jotka haluavat mennä makeasta alkuun, voivat käyttää samaa perustaa suolaisiin ruokiin. Vaihtoehtoja on monia, ja voimme lisätä taikinaan melkein kaikki jääkaapissa jääneet jäännökset, esimerkiksi yksittäisten peruna-, purjo- ja pekonipannukakkujen, ulkofileetä, kinkkua ja provolonejuustoa, parsaa ja brie-juustoa tai kevyttä kalkkuna-kääriä tzatzikillä, joka voidaan valmistaa kotitekoisella taikinalla tai vehnätortillailla.

Erilaisia ​​salaatteja

Hyvässä brunssissa, etenkin suuren illallisen jälkeen, et voi ohittaa vaihtoehtoja tuoreilla vihanneksilla, jotain kevyempää ja terveellisempää. Salaatit putoavat tälle alueelle, jotka sopivat myös täydellisesti kaikenlaisten jäännösten uudelleenkäyttöön, eikä meidän tarvitse kytkeä uunia päälle niiden valmistamiseksi. Lisäksi on enemmän kuin vähemmän terveellisiä "vihreitä" elintarvikkeita yhä enemmän pakkomielle hipsterialalla.

Viime yön pussista mezclumia, tuoreita endiivejä tai endiiveja on täytynyt olla jäljellä. Käytä niitä pohjana kevyemmille salaateille, vaikka jos sinulla ei ole vihreitä lehtiä, voit tehdä salaatteja riisin, pastan, perunan tai yksinkertaisesti tuoreiden ainesosien kanssa. Nyt on aika käydä läpi käyttämättömät tölkit ja avata säilykkeet tai yhdistää vihannesten jäämät lihan, hedelmien tai keitettyjen merenelävien kanssa. Nämä ovat vain joitain esimerkkejä:

  • Mustekala ja avokadosalaatti
  • Oranssi salaatti
  • Salaattisalaattia, höyrytettyä lohta ja sinihomejuustokastiketta
  • Saksalainen perunasalaatti
  • Turskasalaatti vauvan leveillä papuilla
  • Paahdettua kanasalaattia vadelmilla
  • Värikäs salaatti lohella, saksanpähkinöillä ja tuoreilla lehdillä
  • Katkarapu, rucola ja papaijasalaatti
  • Avokado-, mango- ja juustolasit katkaravulla
  • Lämmin endivisalaatti vatsalla

Leivän kanssa, tuhansia mahdollisuuksia

Bagelit, paahtoleivät, paahtoleivät, voileivät, voileivät ... hyödynnä peliä, jonka leipä antaa meille täydentää brunssiasi! Riippumatta siitä, minkä tyyppisiä leipiä sinulla on kotona, on aina jotain jäljellä ja sitä voidaan käyttää, vaikka se ei olekaan kovin tuoretta. Leikkaa viipaleiksi ja grillaa tai tee paahtoleipä rapeaksi. Baarileipä, sämpylät, viipaloitu leipä, mini-canapé-paahtoleipää ... voimme leikkiä jäännösten täytteillä ja luoda erittäin herkullisia ruokia.

On tietysti parempi olla joutumatta nuhjuiseen tapaan ottaa pois jäljellä olevat pikkupurtavat. Yleensä ne ovat vanhentuneita, blandurrio-leivän ja epämiellyttävän täytteen kanssa, joten ei ole suositeltavaa valmistaa enempää kuin on välttämätöntä. Voileivät ja muut sopivat täydellisesti jäljelle jääneiden lihojen, leikkeleiden, savustetun kalan ja erilaisten kastikkeiden uudelleenkäyttöön, varsinkin jos lisäämme ripaus juustoa tai käytämme uudelleen jääkaappiin jäänyttä karamellisoitua sipulia.

  • Bagel express pizza
  • Bagels, klassinen New Yorkin aamiainen
  • Avokado- ja juustovoileipä kalkkunapekonilla
  • Paahtoleipää gratin kampasimpukoita sokeroiduilla paprikoilla
  • Serranon kinkkua, brie-juustoa ja tomaattihilloa
  • Marinoitu naudan voileipä, sinappi, rucola ja paljon muuta
  • Kana ja karitsan salaattileipä
  • Klassinen voileipä: la brascada
  • Salainen voileipä kermajuustolla ja karamellisoidulla sipulilla
  • Englantilaiset muffinit, joissa on munaa ja pekonia

Munat kaikkien makuun

Voimme antaa brunssillemme tyylin, jota haluamme eniten, mutta jos on tuotetta, jonka ei pitäisi puuttua, se on muna. Välttämätön aamiaisissa ja lounaissa ympäri maailmaa, se on nöyrä mutta ravitseva ruoka, joka antaa täydellisen annoksen proteiinia, jota keho pyytää uudenvuodenaaton juhlien jälkeen. Yksinkertaisimmasta, kypsennetystä versiosta aina tortillojen tai reseptien valmistamiseen enemmän luokkiin, kuten benediktiinit, meillä on myös loputtomia mahdollisuuksia.

  • Pippuria, pekonia ja feta frittataa
  • Escarole-munakas
  • Lohikakku ja purjo
  • Englantilainen aamiaiskakku
  • Munakokkelia ja juustoa täytettyjä pullia
  • Munat kinkulla patonkissa
  • Matalan lämpötilan munat, perunat ja kinkku
  • Tomaatti, juusto ja kinkkumeletti
  • Munat Serranon kinkkukasvissa
  • Kesäkurpitsa Brie -omelettiresepti

Älä missaa makeaa

Hyvän brunssin viimeinen kohta on myös makea. Se riippuu makeammastamme, voimme valita tyypillisempiä aamiaisvaihtoehtoja tai itse jälkiruokia. Mutta uudenvuoden tarkoitus on käyttää kotona olevia jäämiä uudelleen, joten meidän on parasta välttää tarvitsematta ostaa mitään tai mutkistaa itseämme keittiössä. Jos meillä on vain vanhentunutta leipää tai jotain vanhentunutta, paras vaihtoehto on aina torrijas, joten harjoittelemme pääsiäisenä, joka on aivan kulman takana. Mutta anna heille nykyaikainen kosketus ja esitä heidät sellaisina ranskalaiset paahtoleivätNe ovat vastustamattomia pöydän hipstereille.

Makean jäännöksen uudelleenkäytössä on hyvä lyödä vetoa vanukasta tai vanukasta, joka ei ole muuta kuin hävitetty taikina, johon on sekoitettu perusaineita, kuten maitoa, munia ja sokeria. Se on täydellinen makea rintakoru, jolla on tyylikkäämpi ilma, jos tarjoamme sitä tuoreiden hedelmien tai joidenkin kanssa coulis että voimme valmistautua hetkessä kuumentamalla ja suodattamalla marmeladijäämät. Toinen hyvä vaihtoehto on kolikkotyyppiset kupit, joissa voimme hävittää jääneen kerman, jogurtin, tuorejuuston, keksejä, kakkuja, hedelmiä, pähkinöitä, suklaata, kompottia, hunajaa jne.

  • Panettone-vanukas
  • Kaakaoleipäpudding
  • Roscón de reyes vanukas
  • Mansikka brioche vanukas
  • Apple-vanukas ja soletillat
  • Calatrava-leipä
  • Apple-kompotti-flan
  • Banoffee lasissa
  • Mansikan murokeksi lasissa

Kannusta meitä kokeilemaan jotain erilaista aloittaaksesi tämä vuosi 2016 ruokahalua antavalla ja käytännöllisellä uudenvuoden brunssilla, joka perustuu jäämiin, joita edes useimmat hipsterit eivät pysty vastustamaan. Tänään on päivä rentoutua ja nauttia rauhallisesti, mutta on parempi tehdä se syömällä hyvin ja hyödyntämällä ylimääräisiä ruokia ja juomia, jotka olemme jättäneet kotiin niin monien juhlien jälkeen. Nyt sinun tarvitsee vain ajatella Roscón de Reyesia. Hyvää uutta vuotta kaikille!

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Tunnisteet:  Valinta Jälkiruoat Reseptejä 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add