Alkuperäinen kosketus ystävänpäivällisessäsi: kolme kukkaa, jotka sopivat erinomaisesti ruokiesi kanssa

Jälkiruoat

Ystävänpäivää voidaan juhlia monin tavoin joutumatta kliseisiin; tai ne voidaan keksiä uudelleen viemällä ne kentälle. Suunnitelma kotona välttämään väkijoukkoja ja kaupallista kitsiä, kotitekoisia suklaakarkkeja persoonattoman suklaarasian sijaan tai kukkien tuomista pöydälle. Unohdetaan kukkakimput, jotka antavat illallisen alkuperäisen kosketuksen täyttämällä lautaset kauniilla ja herkullisilla kukilla.

Syötävät kukat eivät ole yllättäneet meitä pöydällä pitkään aikaan, koska niistä on tullut yksi suurten kokkien suosikkikoristeista. Mutta ne eivät rajoitu vain haute-ruokaan, ja niiden käyttö juontaa juurensa monista vuosista. Jos tyypillinen kimppu päätyy valitettavasti kuihtumaan, miksi ei yllättäisi erityistä viettelemällä kukilla lautasillamme?

On tärkeää muistaa, että kaikki kukat eivät ole syötäviä ja että niitä ei ole suositeltavaa kerätä itse. Olivatpa ne luonnonvaraisia ​​tai kasvaneet puutarhoissa ja kaupunkipuistoissa, ne voivat olla myrkyllisiä, saastuneita tai sisältävät haitallisia aineita. Ei kannata riskoida, ja vähemmän erityistilaisuudessa jakaa kumppanimme kanssa.

Emme saavu ajoissa kasvamaan niitä, mutta voimme kääntyä erikoistuneiden keskusten, supermarkettien tai gourmet-myymälöiden puoleen, jotka tarjoavat yhä enemmän syötäviä kukkia, jotka ovat valmiita käytettäväksi suoraan keittiössämme. Ne ovat erittäin herkkiä, erittäin lyhyt käyttöikä, joten on parasta ostaa ne samana päivänä, kun aiomme käyttää niitä. tuoreempi, sitä parempi.

Tiedämme jo, että valmistamme itse asiassa enemmän kukkia kuin luulemme, kuten artisokat, kaprikset tai kukkakaali, mutta ne eivät kiinnosta meitä tänään. Ajatuksena on antaa astioillemme alkuperäinen ilme, tyylikäs ja näyttävä ripaus, jossa on jonkin verran romanttista kauneutta, putoamatta kitschiin.

Etsimme siksi kukkia, jotka ovat sinänsä kauniita, kirkkaita värejä ja jotka lisäävät myös makua ja aromeja. Mutta varo liiallisesta tai väärinkäytöstä; emme halua muuttaa pinnoitusta merkityksettömäksi kukkakentäksi.

Suosittelemme kolmea yleisintä ja monipuolisinta syötävää kukkaa ideoilla, jotka yllättävät sinut Ystävänpäiväillallasi. Tai milloin tahansa, tämä romantiikka on pidettävä hengissä ympäri vuoden, eikä pienten yksityiskohtien yllättäminen kotona maksa mitään.

Ajatus

Klassinen syötävä kukka-seos, jota käytetään erityisesti ylimääräisiä värejä etsivien ruokien lopullisessa sisustuksessa. Ne ovat erittäin näyttäviä eri kasvien tarjoaman kromaattisen vaihtelun vuoksi, mikä korostaa sinertäviä ja violetteja kukkia. Se kestää myös kylmiä lämpötiloja hyvin ja on vähemmän herkkä kuin muut kukat, joten se on suhteellisen helppo löytää.

Hieman katkeran makea maku, mutta hienovarainen ja ei aggressiivinen, se sopii täydellisesti koristelemaan ja rikastuttamaan tuoreita salaatteja, joissa soitamme erilaisilla lehdillä ja versoilla. Hieno aromi yhdistyy erittäin hyvin katkerampiin lehtiin, kuten rucolaan, ja myös lyhytkeisiin vihanneksiin, jotka säilyttävät rapean.

Toinen hyvä idea on käyttää useita kukkia koristelemaan kasvovoiteita etsimällä värikontrastia ja leikkimällä enemmän sitrushedelmien kanssa. Se on herkullista meren makuilla ja hyvällä parilla mereneläviä, joka sopii täydellisesti kanaappeihin ja pieniin puremiin katkarapujen, kampasimpukoiden tai savustettujen kanssa sekä ruokia, joissa päähenkilö on juusto. Jälkiruoasta ajatus sopii täydellisesti jäätelöiden, sorbettien, voiteiden ja kylmävaahtojen koristeluun tai suklaan makean maun tasapainottamiseen.

Voit lisätä sen tällaisiin ruokiin:

  • Paahdettua kasvissalaattia ja ankka-kinkkua
  • Endivi, granaattiomena- ja kikos-salaatti punaisella hedelmävinaigretellä
  • Miso-lasitettu tonnikala vihreillä papusalaateilla
  • Pehmeä nugetti, jossa on simpukoita ja kevyttä tonnikalaa
  • Punakaali kerma fenkoli ja siideri
  • Tanskalainen silli paahtoleipä tai smørrebrød
  • Ajatteli keittoa

ruusu-

Ruusu ei voinut puuttua Ystävänpäivänä, ehkä hyvin ilmeinen kukka, mutta se, joka ei petä romanttisen suhteen. Sen lisäksi, että ruusu on erittäin kaunis, sitä on käytetty ruoanlaittoon ja kosmetiikkaan satoja vuosia, koska se tarjoaa syvän makean aromin.

Sillä on erittäin tunkeutuva maku, jota tulisi käyttää varoen, jotta muut maut eivät kyllästyisi. Siinä on myös mausteisia vivahteita, jotka tekevät siitä hyvän parin mausteita ja itämaisia ​​kastikkeita tai arabialaisia ​​makuja, sekä makeita että suolaisia. Terälehdet lisäävät ripaus väriä ja lihavaa viettelyä salaatteihin, lihakastikkeisiin, ranskalaisiin tai vinaigretteihin.

Makeisissa se yhdistyy erittäin hyvin tummimpien suklaan, kerman ja hedelmäisten makujen, kuten mansikoiden ja mansikoiden, vadelmien ja muiden punaisten hedelmien kanssa, mikä on upea vaihtoehto ystävänpäiväksi. Se näyttää myös hyvältä koristamalla juomia ja cocktaileja tuoreilla tai jäädytetyillä terälehdillä, jotka tarjoavat väriä ja paljon aromia.

Uskalla täyttää pöytäsi ruusuilla resepteillä, kuten nämä ehdotukset:

  • Sienikarpaccio saksanpähkinöillä ja granaattiomenalla
  • Aasialaistyylinen quinoa ja katkarapusalaatti
  • Mansikka-pinaatti-itusalaatti
  • Appelsiini- ja mansikasalaatti
  • Iberian sianlihan olkapää, viinikastiketta ja punaisia ​​hedelmiä
  • Mansikka carpaccio
  • Suklaa Mendiants
  • Vadelma Suklaa Ganache Tart

Valkosipuli

Se, joka on yksi keittiömme perusainesosa, tarjoaa myös kauniita kukkia, jotka ovat suosikki ammattikeittiöissä. Ne ovat pieniä, hienoja ja tyylikkäitä, niiden purppuran tai pehmeän lila, valkoinen tai keltainen väri, käytetään usein viime hetkellä tarjoamaan kaikenlaisia ​​makeita ja suolaisia ​​ruokia.

Kuten sipuli ja ruohosipuli kukka, valkosipulikukka säilyttää saman nimisen kasvin aromi- ja makuvärit, joten se on täydellinen lisätä mihin tahansa reseptiin, joka sisältää jo vähän valkosipulia tai voisi käyttää sitä. Jos vaihdamme valkosipulinkynsi kukaksi, meillä on pehmeämpi ruokalaji, jolla on vähemmän vaaraa raskasta ruoansulatuksesta tai huonosta hengityksestä.

Ne maistavat raakoja salaatteja, keittoja ja voiteita, myös riisi- ja pastaruokia, ranskalaisia, tortilloja tai pikkupurtavia. Ne rikastuttavat ruokia huomattavasti tuoreemmilla ja pehmeämmillä juustoilla, parantavat lihanpaloja ja sopivat erinomaisesti kaikenlaisten kalojen ja äyriäisten kanssa.

Ripaus tästä kukasta jälkiruoissa, aina kevyt, antaa yllättävän pisteen erittäin miellyttävästä maustemehuista tai erittäin hedelmäisistä valmisteista, kuten hedelmäsalaateista, myös maanläheisillä makuilla tai erittäin tummilla, ei kovin makealla suklaalla.

Kokeile tätä kukkaa tällaisissa resepteissä:

  • Punainen salvia, rypäleen ja mäntypähkinän salaatti grillattua vuohenjuustoa
  • Lämmin salaatti haudutetuista endivioista vatsalla
  • Fenkoli, Rocha-päärynä- ja vuohenjuustosalaatti
  • Paistettua meribassia korianterilla ja suolakurkkua
  • Kummeliturska mustalla valkosipulikastikkeella ja kukilla
  • Musta valkosipuli aioli
  • Clafoutis kirsikkatomaatteja ja fetajuustoa
  • Kotitekoinen Makedonia

Kuvat | Toshiyuki IMAI - Marco Verch - City Foodsters - Tejvan Pettinger - Kathy Maister Rick Kimpel - johndal - iStock

Jaa alkuperäinen kosketus ystävänpäivälliselläsi: kolme kukkaa, jotka sopivat erinomaisesti ruokiesi kanssa

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Aiheet
  • Ainekset ja ruoka
  • Ystävänpäivä
  • syötävät kukat
  • kukat
  • Valikkoideoita

Jaa

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Tunnisteet:  Reseptejä Valinta Jälkiruoat 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add