Lohitartara ananaksella. Resepti

Jälkiruoat

Tunnustan saan maun lohitartaresta, tänään olen tehnyt sen syömään ananaksen kanssa ja se on ollut hienoa. Minua inspiroi resepti, jonka tein kuukausi sitten, annoin sille aasialaisen kosketuksen ja tällä kertaa olen antanut sen uudelleen muiden kastikkeiden lisäksi.

Lisäksi ennen kuin olin yksi niistä, jotka pilkoivat lohta hyvin usein veitsellä, ja olen huomannut, että se on upeaa leikattaessa kuutioita. Siinä on rasvaista lihaa, joka on erittäin mehevää kitalaessa. Lohitartaralle tulee olemaan uusi maailma tästä näkökulmasta.

Ainekset 2 hengelle

  • 160 g tuoretta lohta, 100 g ananasta, ruohosipulin vihreä osa, inkiväärijuuri, 1 vapaana pidettävä munankeltuainen, 1 rkl soijakastiketta ja avokadoöljyä.

Kuinka tehdä lohitartaraa ananaksella

Aloitamme paistamalla pieniksi paloiksi leikattu ananas. Saute se ilman rasvaa, vain ruskistamaan sitä hieman ja hyödyntämällä siten ananaksen sokereita antamaan sille rikkaamman maun. Anna sen jäähtyä.

Puhdista lohi ihosta ja lihan tummemmista osista ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Täällä kaikille sopivaksi olen leikannut sen pieniksi annoksiksi, joita ei ole hienonnettu ollenkaan.

Leikkaamme kevätsipulin erittäin hienoksi julienne-nauhaksi ja pese se vedessä vahvimman maun poistamiseksi. Ja raastamme inkivääriä. Sekoitamme kaiken pienen oliiviöljyn ja soijakastikkeen kanssa.

Tarjoamme hammaskiveä munankeltuaisen päällä.

Käsittelyaika | 20 minuuttia
Vaikeus | Helppo

Maistelua

Tämä lohitartara ananaksella on loistava yhdistelmä makuja. Makea ja hapan ananasta, lohen ja munankeltuaisen hunajainen rakenne.

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Tunnisteet:  Valinta Jälkiruoat Reseptejä 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add