Tagliatelle paglia e fieno kerma ja kinkku: nopea ja helppo italialainen resepti

Jälkiruoat

Olen perinyt vanhemmiltani tarpeen pitää ruokakomeroissa aina useita eri muotoisia pastapaketteja. Pasta pystyy ratkaisemaan ruokasi vähäisen luovuuden hetkessä, vaikka haluan varata sen viikonloppuisin. Tämä resepti tagliatelle paglia e fieno kermalla ja kinkulla on yksinkertainen mutta erehtymätön italialainen resepti pastan ystäville.

Alkuperäisessä carbonarassa ei välttämättä ole kermaa, mutta se ei tarkoita, ettemme voi nauttia kermakastikkeista.Kirjailija, joka inspiroi minua tähän ruokalajiin, määrittelee reseptin seuraavasti: retro, kodikas, ajalta, jolloin tällaisia ​​kermakastikkeita käytettiin paljon enemmän. Isäni on aina rakastanut nöyrää pastalevyä kermalla, joten se on pieni kunnianosoitus myös hänelle.

Ainekset

4 hengelle
  • Tagliatelle paglia e fieno 250 g
  • Voi 10 g
  • Prosciutto-tyyppinen serranokinkku (jos mahdollista) 150 g
  • Nestemäinen kerma ruoanlaittoon 200 ml
  • Tiivistetty tomaatti 15 ml
  • Parmesaania
  • Jauhettua mustapippuria
  • Suola
  • Ekstra neitsyt-oliiviöljy
  • Kuivattu tai tuore oregano

Kuinka tehdä tagliatelle paglia e fieno kerma ja kinkku

Vaikeusaste: Helppo
  • Kokonaisaika 20 m
  • Valmistelu 5m
  • Ruoanlaitto 15 m

Leikkaa kinkku pieniksi paloiksi. Kuumenna paljon vettä suuressa kattilassa, lisää suola, kun se alkaa kiehua, ja lisää pasta, kun se palaa kiehuvaksi. Kypsennä pakkauksessa ilmoitettua aikaa, jotta se jää al dente, tyhjennä ja varaa vähän keittovettä.

Sulata voi suuressa paistinpannussa ja lisää kinkku, paista kunnes se alkaa tulla rapeaksi. Lisää varattu tagliatelle, kerma, tomaatti, ripaus pippuria ja hyvä osa oreganoa.

Sekoita kaikki hyvin saadaksesi homogeenisen kastikkeen. Sekoita vähän ja lisää yksi tai kaksi ruokalusikallista parmesanjuustoa, parhaiten juuri raastettua. Lisää tarvittaessa hieman varattua keittovettä sakeuden säätämiseksi.

Mitä mukana tagliatelle

Järjestä paglia ja fieno tagliatelle kermalla ja kinkulla kulhoon ja sekoita hyvin, jotta kinkku ei pysy pohjassa. Tarjoile raastettua juustoa ja ylimääräistä oreganoa sivussa, jotta jokainen vieras voi lisätä mieleisekseen. Se voi olla hieno yksittäinen annos tai hyvä sekunti, johon on ensin lisätty salaatti tai keitto.

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Tunnisteet:  Valinta Jälkiruoat Reseptejä 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add