Seitsemän ruokailuvälinettä karnevaalimakeisten valmistamiseen, joita et voi hukata, jos haluat noudattaa perinnettä

Jälkiruoat

Karnevaalijuhlat ovat epäilemättä ainutlaatuisia niiden juhlallisuuden ja sen suhteen, kuinka paljon nautit, jos kotona on lapsia. Ja varmasti monet teistä maistavat myös perinteisiä makeisia, joita valmistetaan maassamme monissa paikoissa. Sisään Suoraan makuun Tarjoamme sinulle tämän juhlan suosituimpien makeisten reseptit ja haluamme myös kertoa, mitä tarvikkeita tarvitaan karnevaalijälkiruokien valmistamiseen.

Gastronomisen kulttuurin ylläpitäminen on tärkeää, ja tämä edellyttää tarvittavien välineiden käyttöä vastaavien reseptien valmistelussa, niitä, joita vanhemmat ovat usein välittäneet saman perheen lapsille. Joissakin tapauksissa nämä välineet on myös siirretty sukupolvelta toiselle, mutta jos näin ei ole ja olet kiinnostunut saamaan ne, olet kiinnostunut siitä, mitä aiomme kertoa sinulle seuraavaksi.

1. Karnevaalikukat

Paistetut kukat tai floronit ovat osa monien alueidemme ruokaperinteitä. Sen muoto on samanlainen kuin Calatrava-ristin muotoinen, ristin, jossa on neljä samanlaista käsivartta, varren päissä fleurs-de-lis. Tämän muodon saavuttamiseksi tarvitaan rautamuotti, joka antaa heille tyypillisen barokin muodon.

Se on yksi niistä astioista, joita tuskin voimme käyttää uudelleen useampaan käyttötarkoitukseen, mutta se on välttämätöntä, jos haluamme nauttia hienoista paistetuista kukista kotona. Lisäksi valmistus on niin yksinkertaista, että toistat reseptin varmasti ympäri vuoden, ei vain karnevaalijuhlissa.

Muotti itsessään on hyvin yksinkertainen; Tärkeää on, että sitä on mukava käsitellä ja se on valmistettu laadukkaasta ruostumattomasta teräksestä. Voimme löytää sen kahvasta, joka on kokonaan suorassa tai hieman kaarevassa päässä, ehkä käytännöllisempi, jos aiomme paistaa tavallisessa paistinpannussa kotilevyllä.

IBILI 774300 - Floron INOX -muotti

OVH Amazonissa 11,58 €

IBILI 774350 - Floron INOX -muotti (suora kahva)

Hinta Amazonissa 8,76 € Hinta El Corte Inglésissä 8,76 €

2. Pannukakkuja

Pannukakut ovat tyypillinen jälkiruoka Galiciasta ja Leónista. Ensimmäiset merkinnät tästä jälkiruokasta juontavat juurensa Rooman aikoihin. Sana on kreikkalaista alkuperää ja tarkoittaa arkki. Maailmassa on monia versioita ja muunnelmia, ja ne liittyvät pannukakkuihin ja vastaaviin.

Sen samankaltaisuus ranskalaisen Bretagnen crepeen erottuu, vaikka siinä on merkittäviä eroja, esimerkiksi pannukakkua kulutetaan yksin, sokerin kanssa tai enintään makean kerman tai hillon kanssa, kun taas Ranskassa kreppi on pohja kaikenlaisten ainesosien käärimiseen. ja muodostaa kokonaisen levyn. Lisäksi pannukakku ei käytä täysjyvä- tai tattarijauhoja, joka on versio ranskalaisesta valmisteesta, jota yleensä kutsutaan galetiksi.

Täydellisten pannukakkujen valmistaminen on taidetta, joten niiden valmistamiseksi on parasta saada erityinen tarttumaton pannu, koska se on hyvin tasainen, mikä antaa taikinan levitä tasaisesti. Vaikka ammattimaiseen viimeistelyyn ei ole mitään kuin kaksi yhdessä sähkökäyttöistä kreppikoneita, joissa on sisäänrakennettu taikinanlevitin ja lastalla, sopivat erinomaisesti näiden taikinoiden tekemiseen säännöllisesti kotona (ja erittäin käytännöllisiä, jos meitä on paljon).

Tefal Extra Brownie - 25 cm alumiininen kreppipannu, tarttumaton, ruskea, ei sovellu induktioon

OVH Amazonissa 19,90 €

Cecotec Crepera Fun Crepestone Twin. Kääntölevy tarttumattomalla RockStone-pinnoitteella, säädettävä termostaatti, halkaisija 12 '', mukana toimitettu levitystela ja lastalla, 1200 W

OVH Amazonissa 22,90 €

3. Vavat

Paistetut kepit ja kermalla täytetyt tai canutillot ovat toinen herkullisista jälkiruokista, joita gastronomiamme tarjoaa tänä vuoden aikana. Valmistustavansa vuoksi oliiviöljyssä paistettua jauhotaikennaa (vaikkakin perinteisesti sardissa) niitä pidetään pannuhedelminä, ja ne täyttävät monet perheet muistoilla.

Ne tarjoillaan yleensä kylmänä ja ripoteltuna tomusokerilla, joka on juuri valmistettu rapeiksi, vaikka ne ovat myös erittäin maukkaita, pehmeämpiä. Nimi "cañas" tulee sen sylinterimäisestä muodosta, jonka halkaisija on enintään noin kaksi senttimetriä, ja koska aikaisemmin ruokoa käytettiin tämän jälkiruokan valmistamiseen.

Decora - 8 muotin pakkaus kannolin valmistamiseen

OVH Alembicissa 8,70 € PVP Amazonissa 8,74 €

Cañan valmistamiseksi helposti on parasta olla sylinterin muotoisia muotteja, joita voidaan käyttää myös muiden paistettujen tai paistettujen makeisten, kuten italialaisten kannolien, valmistamiseen tai lehtitaikinan "cannelloni" muodostamiseen.

4. Fritters

Buñuelos on hyvin vanha välimerellisen keittiön valmistus. Cato Vanhin sisälsi kirjassaan reseptin munkkeista nimeltä "ilmapallot" Agri Culturalta, kirjoitettu II s. . C. Tässä reseptissä jauhot ja juusto sekoitetaan, niistä valmistetaan palloja, jotka paistetaan ja levitetään hunajalla ja unikonsiemenillä niiden tarjoamiseksi. Roomalaisten jälkeen ensimmäinen yhteiskunta, joka kuluttaa munkkeja, oli maurit. Nöyrimmät kansalaiset, jotka asuivat Iberian niemimaan eteläisillä alueilla ja tekivät vähäisiä töitä, harjoittivat myös matkustavien munkkien myyjien ammattia.

Jotta fritterit tulisivat täydelliseksi, on parasta olla buñolera, mieluiten ruostumaton teräs. Jos käytät tätä astiaa, munkkeilla on reikä keskellä, ne ovat kuin munkkeja, mutta se on hyvä tapa valmistaa tämä resepti niille meistä, joilla ei ole liikaa käytäntöjä niiden muodostamiseen käsin.

IBILI 712100 - INOX Buñolera

Hinta Amazonissa 4,40 € Hinta El Corte Inglésissä 4,40 €

5. Korvat

Karnevaalikorvat tai orellat ovat tyypillisiä galicialaisia ​​makeisia tämän vuoden aikaan. Herkullinen rapea taikina, johon on ripoteltu jauhettua sokeria suurena määränä, joka epäilemättä ilahduttaa sekä aikuisia että lapsia.

Jotta korvat olisivat täydellisiä, on tarpeen venyttää taikinaa, kunnes se on hyvin ohut, ja hyvä valssatappi on välttämätöntä tämän saavuttamiseksi. Hyvä idea on sijoittaa malliin, jonka korkeus on säädettävissä, ja hyödyntää sitä muissa makeissa ja suolaisissa resepteissä, kuten evästeissä tai murotakeissa.

Joseph Joseph - Säädettävä tela, 4 mittausta (2-4-6-10 mm), monivärinen

Hinta Amazonissa 25,56 € Hinta El Corte Inglésissä 25,56 €

6. Kasadiellit

Casadielles ovat tyypillinen asturilainen makea karnevaalikaudelta. Se on eräänlainen paistettu nyytti, joka on valmistettu vehnäjauhoista, joka on täytetty saksanpähkinöiden (ja / tai hasselpähkinöiden joillakin alueilla), sokerin ja aniksen seoksella. Ne voidaan valmistaa myös lehtitaikinalla, jolloin ne tehdään uunissa. Kun tarjoilet, ripottele sen pinta sokerilla. Se tarjoillaan yleensä jälkiruokana. Koska sen pääainesosa on pähkinöitä, uskotaan, että sen alkuperä voi olla asturialainen, toisin sanoen esikristillinen.

AmazonBasics monikäyttöinen terä ruostumattomasta teräksestä

OVH Amazonissa 8,79 €

Taikinan muodostamiseksi helposti levon jälkeen leikkaamalla se oikeisiin osiinsa, erittäin hyödyllinen työkalu on leikkuri tai kaavin, jota käytetään usein myös leipomo- ja leivonnaisten reseptien kanssa. On myös hyvin käytännöllistä kerätä jauhoja tai sokerijäämiä ja raaputtaa puuta tai pöytää.

Tunnisteet:  Valinta Jälkiruoat Reseptejä 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add