Seitsemän tapaa keittää riisiä nauttimaan siitä jokaisena viikonpäivänä monipuolisella tavalla

Jälkiruoat

Riisi on luultavasti eniten kulutettu ainesosa maailmassa. Tiedät jo, että riisilajikkeita on erilaisia, joista kukin on sopivin kullekin tämän ainesosan reseptityypille.

Tämä tuote on pyöreistä riisilajikkeistamme Aasian pitkänomaisiin riisilajikkeisiin perustana monille gastronomioille, joita arvostamme eniten. Siksi haluamme tänään tarjota sinulle joitain mahdollisuuksia, jotta et päädy ruoanlaittoon aina samalla tavalla.

Nämä seitsemän riisin keittämistapaa ovat kaikki herkullisia ja jokaisella on monia muunnelmia. Näiden seitsemän ehdotuksen lisäksi löydät myös mielenkiintoisempia reseptejä riisireseptit-osiosta. Jotkut ehdotuksistamme ovat varmasti hyviä sinulle, jos haluat esiintyä tänä viikonloppuna.

1. Paella-riisi: riisi kummeliturskalla, katkarapuilla ja kalmarilla

Ainekset

4 hengelle
  • Bomba-riisi keskikokoinen kahvikuppi
  • Hake 200 g
  • Kalmari 500 g
  • Katkaravut 6
  • Kaksi rkl kotitekoista paista
  • Kalaliemi tai kolme keskikupillista kahvia
  • Valkosipulin kynsi 1

Kuinka tehdä kalmaria, kummeliturskaa ja katkarapu riisiä

Vaikeusaste: Helppo
  • Kokonaisaika 32 m
  • Valmistelu 15 m
  • Ruoanlaitto 17 m
  • Levätä 15 m

Aloitamme keittämällä paellassa levitetyt kalmarit pienellä oliiviöljyllä. Heti kun ne alkavat ruskistaa, poistamme ne ja varaamme. Merkitsemme myös kevyesti kummeliturskaherkut ja katkaravut, ja sitten varaamme kaiken.

Sitten samassa öljyssä, jossa olemme valmistaneet palat, ruskistamme kynsi jauhettua valkosipulia ja lisätään ruokalusikallinen erityistä kotitekoista kastiketta, joka on aina hyödyllinen työn säästämiseksi.

Kun kaikki on valmis, lisää riisi, sahrami ja liemi ja anna sen keittää korkealla lämmöllä 8 minuuttia. Maun tehostamiseksi lisäämme katkaravunpäiden sisältöä puristamalla niitä hieman.

Alennamme lämmön minimiin, mutta hallitsemme niin, että riisi ei lopeta kypsymistä ja lisää kalmaria, jolloin riisi kypsyy vielä 7-8 minuuttia. Lisätään kummeliturskaherkut ja kuoritut katkaravut ja sammutetaan lämpö peittämällä riisi keittiön liinalla, kun annamme viimeisten lisäämiemme palojen tehdä jäljellä olevalla lämmöllä ja höyryllä kankaan alla, antamalla sen levätä noin 15 minuuttia minuuttia ennen tarjoilua.

Millä kalmari-riisin, kummeliturskan ja katkarapujen mukana

Kuten muutkin riisireseptit, tämä kalmari, kummeliturska ja katkaravut riisi on melko kylläinen, joten voit aloittaa klassisella alkupalalla, kuten kotitekoisilla aioliperunoilla, ja sinulla on tarpeeksi sunnuntaijuhliin.

5 4 3 2 1 Kiitos! 15 ääntä

Lisätietoja koko reseptissä

2. Purjo, päärynä ja sahrami risotto

  • Ainekset: 3 purjoa, mustapippuria, 3, neitsytoliiviöljy, 30 ml, Arborio- tai Carnaroli-riisi, 180 g, valkoviini, 150 ml, 1 päärynä, kana- tai kasviliemi (noin), 600 ml, Muutama säikeinen sahrami, voita, 25 g, parmesaanijuustoa maun mukaan, suolaa ja jauhettua mustapippuria
  • Valmistelu: Leikkaa purjoiden päät ja poista tarvittaessa uloin lehti. Pese ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai haluttaessa pilko pieniksi paloiksi. Pese päärynä (jos se on pieni, käytä kahta), kuori ja ydin. Kuumenna liemi kohtuullisella lämmöllä. Erota pieni määrä lasiin infusoidaksesi murskatut sahramilangat (noin 4). Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja paista purjo ripaus suolaa ja mustapippuria. Lisää riisi, sekoita hyvin minuutin ajan ja tiputa valkoviiniin. Kun se on haihtunut, lisää päärynä, sekoita hyvin ja lisää sahrami-infuusio. Aloita risottovalmistelu matalalla lämmöllä lisäämällä liemi vähitellen, aina kuumana, sekoittaen varovasti. Keitä valmistajan asettamaan aikaan, noin 18-20 minuuttia. Lisää tarvittaessa lisää liemiä. Lopussa voita voilla ja juuri raastettua parmesanjuustoa. Tarkista suolataso ja tarjoile tuoretta jauhettua mustapippuria ja lisää juustoa maun mukaan.

Lisätietoja (ja versio Magimix Cook Expertille) koko reseptissä

3. Keitetty riisi ja äyriäiset

  • Ainekset: Simpukat (vain liha), 200 g, Hieno simpukka, 200 g, Katkaravut, 200 g, 1 kalmari, Bomba-riisi, 160 g, Kala tai kalaliemi tai äyriäisliemi maun mukaan. Kastikkeen valmistamiseksi 2 päärynä tomaattia kastikkeeseen, 1 italialainen vihreä paprika ja 1 pää valkosipulia
  • Valmistelu: Kuten kerroin jo, kun annoin sinulle kolme avainta hyvän riisikeiton valmistamiseksi, aloitamme valmistamalla hyvä liemi ja hyvä paista. Liemen valmistamiseksi aiomme käyttää vettä simpukoiden keittämiseen ja avata simpukat ja liemi, jonka teemme katkarapujen päillä ja ruumiilla. Siksi ensimmäinen tehtävämme on kuorita nämä, avata ne ja kerätä kaikki nesteet. Näin saavutamme voimakkaan liemen, joka on täynnä makua. Kastikkeessa aiomme käyttää kastiketta, joka minulla on aina jääkaapissa. Tämä on seurausta kokonaisen valkosipulin, kuoritun tomaatin, vihreän pippurin ja ñoran pitkittyneestä keitosta, jonka voimme myös tehdä tällä hetkellä: ruskistamme halkaistun valkosipulin pään puoliksi lisätään hyvin hienonnettu vihreä paprika ja 3 hienonnettua tomaattia. Annamme sen kypsyä tunnin ajan ja sekoittua. Pidämme tätä kastiketta potissa ja meillä on se valmis joka kerta, kun haluamme tehdä riisikeittoa tai muuta riisireseptiä. Jääkaapissa tämä kastike kestää kaksi tai kolme viikkoa ilman ongelmaa. Kuten kerroin jo, kun annoin sinulle kolme avainta hyvän riisikeiton valmistamiseen, aloitamme valmistamalla hyvä liemi ja hyvä paista. Liemen valmistamiseksi aiomme käyttää vettä simpukoiden keittämiseen ja avata simpukat ja liemi, jonka teemme katkarapujen päillä ja ruumiilla. Siksi ensimmäinen tehtävämme on kuorita nämä, avata ne ja kerätä kaikki nesteet. Tällä tavalla saamme voimakkaan liemen, joka on täynnä makua. Kastikkeessa aiomme käyttää kastiketta, joka minulla on aina jääkaapissa. Tämä on seurausta kokonaisen valkosipulin, kuoritun tomaatin, vihreän pippurin ja ñoran pitkittyneestä keitosta, jonka voimme myös tehdä tällä hetkellä: ruskeat halkaistun valkosipulin pään puoliksi lisätään hyvin hienonnettu vihreä paprika ja 3 hienonnettua tomaattia. Annamme sen kypsyä tunnin ajan ja sekoittua. Pidämme tätä kastiketta potissa ja meillä on se valmis joka kerta, kun haluamme tehdä riisikeittoa tai muuta riisireseptiä. Jääkaapissa tämä kastike kestää kaksi tai kolme viikkoa ilman ongelmaa.

Lisätietoja koko reseptissä

4. Keitetty riisi valkoisena

  • Ainekset: Bomba-riisi, 200 g, runsaasti vettä, noin 1,5 litraa, Suolaa kourallinen, valinnainen Laurel, lisää lehti
  • Valmistelu: Ensimmäinen asia on pestä riisi, jotta jyvissä ei ole ylimääräistä tärkkelystä, joka tekee siitä tahmeamman.Näin voimme kypsentää riisin vedessä, ei paksussa, tärkkelyspitoisessa vedessä, joka estäisi meitä saamasta irtonaista valkoista riisiä. Kun pesemme riisiä vaihtamalla vettä useita kertoja, laita kattilaan runsaalla vedellä ja suolalla tuleen ja kiehauta. Kun vesi on jo kiehuvaa, lisätään riisi ja sekoitetaan hyvin, jotta se ei jää pohjaan. Kun vesi kiehuu jälleen, sekoita uudelleen erottaaksesi jyvät muista. Anna sen kypsyä noin 15 minuuttia peittämättä pannua, - tarkka aika riippuu riisityypistä, veden kovuudesta tai korkeudesta - koska edellisen pesun aikana sinun ei tarvitse saavuttaa perinteistä 20 minuuttia. Testataan ja poistetaan, jos se on meidän mieltymyksemme. Seuraavaksi laitamme riisin siivilään ja tyhjennämme sen, ja jäähdytämme sitä hieman jäännöslämmön katkaisemiseksi, jättäen sen hanan alle minuutiksi. Palvellaksesi sitä kuumana, voimme hauduttaa sen kevyesti pienellä oliiviöljyllä tai voilla pannulla juuri silloin, kun aiomme käyttää sitä.

Lisätietoja koko reseptissä

5. Kermainen riisi simpukoilla

  • Ainekset: 1,5 kg simpukoita. 300 g Bomba-riisiä, 100 g sipulia, 50 g ekstra-neitsytoliiviöljyä, 50 g italialaista vihreää paprikaa, 50 g tomaattikastiketta, 50 ml valkoviiniä, 1 l kalaliemiä tai -juustoa, 1 Cayenne, 2 valkosipulinkynsi Makea paprika, 1/2 tl, sahrami maun mukaan, suola ja pippuri maun mukaan
  • Valmistelu: Laitetaan kattila tulelle, jossa on vähän vettä pohjassa ja simpukat puhdistetaan partaistaan. Lisää vähän suolaa ja peitä kattila kannella, lisää lämpöä ja odota, että vesi kiehuu, ja katsele simpukoiden aukeamista. Tämä kestää noin kahdeksan minuuttia. Poista lämmöltä ja poista simpukat niiden kuorista, kun ne ovat lämpimiä, varaa lautaselle ja siivilöi keittovesi, jota käytämme riisin lisäämiseen. Lisää kattilaan oliiviöljy, cayenne ja jauhettu valkosipuli, kuumenna ja paista hienonnettua sipulia ja pippuria 15 minuuttia matalalla lämmöllä. Lisää paprika, valkoviini, sahrami, tomaattikastike ja keitä vielä viisi minuuttia. Lisää kattilaan liemi ja simpukoiden keittovesi, noin litra, ja anna sen kypsyä hyvin matalalla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää riisi ja keitä 20 minuuttia, kun jäljellä on viisi minuuttia, lisää varatut simpukat ja tarjoile kuumana.

Lisätietoja koko reseptissä

6. Riisiä salaatissa

  • Ainekset: 200 g Basmati-riisiä, 50 g Kypsennettyä maissia, Keitettyä villiparsaa, 100 g, Tomaattia, 100 g, Erittäin neitsytoliiviöljyä kaksi rkl, Etikkaa yksi rkl, Majoneesia kaksi rkl, jauhettua kuminaa ripaus, Maun suola, paahdettu kananrinta, 200 g, 2 viipaloitua Kumquat-kanaa
  • Valmistelu: Aloitamme liottamalla basmatiriisiä muutaman minuutin ajan, jotta se pehmenee ja vapauttaa tärkkelystä. Sitten kypsennämme sitä valmistajan ohjeiden mukaisesti - se kestää noin kaksitoista minuuttia - ja kun se on valmis, tyhjennämme sen hyvin siivilässä. Sidoksen valmistamiseksi sekoita öljy, etikka ja majoneesi kulhoon ja lisää ripaus jauhettua kuminaa. Sekoita hyvin, kunnes emulgoituu ja varaa. Pilko vihreä parsa pieniksi paloiksi ja tyhjennä keitetyt maissi tölkistä. Leikataan tomaatit pieniksi annoksiksi ja valmistetaan paistettua kanaa leikkaamalla rinta pieniksi annoksiksi. Jos sinulla on kanakastiketta, on myös hyvä sekoittaa kastikkeeseemme, keventää sitä hieman ja lisätä makua. Viimeistelemme sekoittamalla ainesosat niin, että ne jakautuvat hyvin, ja pukeudumme juuri ennen salaatin syömistä, jotta ainesosat eivät pysy suorina, mutta säilyttävät sileyden ja koostumuksen. Koristele erittäin ohuiksi viipaleiksi leikatulla kumquatilla ja pienellä tuoreella timjamilla. Jos valmistat tämän salaatin töihin vietäväksi, tuomme kastikkeen suljetussa lasipurkissa, jota ravistellaan viime hetkellä ennen salaatin tarjoilua.

Lisätietoja koko reseptissä

Tunnisteet:  Valinta Reseptejä Jälkiruoat 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add