Tiedämmekö tarkalleen, mistä Välimeren ruokavalio koostuu?

Jälkiruoat

Hieman yli neljä vuotta sitten UNESCO julisti Välimeren ruokavalion ihmiskunnan aineettomaksi kulttuuriperinnöksi Espanjan, Kreikan, Italian ja Marokon yhteisten ponnistelujen ansiosta. Siitä lähtien maamme viralliset organismit ovat toteuttaneet monia toimia sen levittämiseksi. Huolimatta heidän pyrkimyksistään välittää Välimeren ruokavalion arvot, tiedämmekö kuitenkin tarkalleen mistä se koostuu?

Jos minun täytyisi vastata tähän kysymykseen perustuen suuntaukseen, jonka ruokailutottumukset ovat yleensä omaksuneet maassamme, uskaltaisin vastata kielteisesti ja sanoisin, ettemme tiedä tarkalleen, mistä Välimeren ruokavalio koostuu. Me kaikki tiedämme todennäköisesti, että Välimeren ruokavalio on tasapainoinen ja terveellinen. Jotkut saattavat mainita suositellut ruokalajit. Ja kuten monet muutkin, he voivat lausua dekalogin juoksun aikana. Kuinka moni meistä kuitenkin harjoittaa sitä?

Seuraammeko me espanjalaiset todellista Välimeren ruokavaliota?

Espanjassa, kuten monissa muissakin maissa, ylipainoa ja liikalihavuutta koskevat luvut kasvavat vuodesta toiseen sekä aikuisväestön että lasten keskuudessa. Huolestuttava tosiasia, joka saa minut kyseenalaistamaan tosiasian, että koska Espanja on tyypillisesti Välimeren alueen gastronomisia perinteitä, tämä terveysongelma ja sen seuraukset vaikuttavat siihen niin paljon.

Puhumme paljon Välimeren ruokavaliosta ja mainitsemme ylpeänä siitä, mutta tunnemmeko sen hyvin? Jos analysoimme espanjalaisten tapoja pöydässä rehellisesti ja objektiivisesti, huomaamme, että noudatamme Välimeren ruokavaliota jonkin verran. Ja se antaa minulle, että se johtuu osittain tiedon puutteesta aiheesta.

Jos kysyt tavallisilta kansalaisilta, mistä Välimeren ruokavalio koostuu? Useimmat vastaavat meille, että kyseessä on ruoanlaitto oliiviöljyllä, mikä tekee siitä sydämen terveellisen ruokavalion, auttaa hallitsemaan kolesterolia jne. Mutta jos pyydämme lisätietoja tai kysymme erityisesti palkokasvien, kalan tai vihannesten kulutuksesta, on hyvin todennäköistä, että vastaukset yllättävät meidät.

Mihin Välimeren ruokavalio perustuu?

Välimeren ruokavalio perustuu dekalogiin noudatettavista ohjeista. En aio luetella niitä yksi kerrallaan, en halua kyllästää niitä, mutta aion tiivistää ne muutamaan vinkkiin, jotka kattavat ne kaikki ja jotka ovat mielestäni tärkeimmät ideat.

  • Syö ehdottomasti kaikkea, kasvattamalla kasviperäisten elintarvikkeiden, palkokasvien ja kalojen osuutta ja vähentämällä punaisen lihan ja jalostettujen tuotteiden osuutta. Kulutamme todennäköisemmin punaista lihaa tai lihaa yleensä kuin kalaa. No, jos teemme sen päinvastoin ja käännämme pöytiä, pystymme toteuttamaan tämän kohdan.

  • Ole maltillinen määrien kanssa ja syö juuri oikea määrä. Nauttia ruoasta, mutta olla vastuullinen syömisen suhteen. Jos syöt liikaa tietyllä hetkellä, koska syöt liian paljon sokeria tai rasvaa, muista tasapainottaa se seuraavana päivänä.

  • Pysyy nesteytettynä pääasiassa veden ja luonnollisten mehujen kulutuksen kautta, mikä vähentää alkoholijuomien, virvoitusjuomien ja muiden sokereista ja / tai jännityksistä täynnä olevien juomien saantia.

  • Liiku ja käytä säännöllisesti. Tällä en tarkoita, että liityt kuntosalille, en sitä, että aloitat juoksemisen tai pyöräilyn joka päivä. Mutta kyllä, jos voimme antaa itsemme kävellä siirtyäksemme paikasta toiseen sallien aikataulujemme ja päivämme, emme valitse muuta vaihtoehtoa.

Tottumusten ja terveellisten reseptien muuttaminen

Tiedän hyvin, että tähän kaikkeen liittyy vaivaa ja siihen liittyy tottumuksiamme, joita olemme vääristäneet, koska uskomme syömme hyvin, kun todellisuudessa asia ei ole niin totta. Mutta jos omaksumme tämän tosiasian ja luomme syömismallin näiden ohjeiden avulla, olemme hyvässä alussa. Katsotaanpa, saammeko sen näillä vihjailevilla resepteillä:

  • Sahrami-kuskus munakoisolla ja paahdetuilla paprikoilla
  • Pavut, joissa on ankeriaita, vinaigrette
  • Appelsiinisalaattia oliiveilla ja punasipulilla
  • Sardiinit tai parrochat pannulla
  • Gulas valkosipulilla
  • Haudutettu kani siiderillä ja rosmariinilla

Kuvat I Sindesign ja mojzagrebinfo Pixabaystä ja Jaclyn Auletta Flickristä
En Directo al Paladar I Välimeren ruokavalion dekalogi
Suoraan makuun I Haluatko herkkua? No, poljin saada se!

Jaa Tiedämmekö tarkalleen, mistä Välimeren ruokavalio koostuu?

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Aiheet
  • Terveys
  • Välimeren ruokavalio

Jaa

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Tunnisteet:  Jälkiruoat Valinta Reseptejä 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add