Fasaaniresepti, täytetty omenalla ja hanhilla

Jälkiruoat

Harvoin löydämme itsemme tilanteesta, jossa kypsennämme riistalintua yhtä tyylikkäästi ja maukkaasti kuin fasaani, ainakin kotona. Muutama päivä sitten minulla oli onni saada yksi lahjaksi ja olin oppimassa kynsimään sitä ja puhdistamaan sen hyvin saadaksesi tämän reseptin fasaanille, joka on täytetty omenalla ja hanhilla, jota suosittelen, jos haluat maukkaan ja erilaisen ruokalajin.

Voit tietysti käyttää samaa reseptiä joidenkin pikantonien tai muun siipikarjan kanssa säätämällä kypsennysajat eläimen koon mukaan, jos se on suurempi tai pienempi, mutta samalla tekniikalla ja yhtä tyydyttävällä tuloksella.

Ainekset

2 hengelle
  • fasaani (lintu) 1
  • Omena 1
  • Peruna 1
  • Hanhenmaksa 100 g
  • Viipaloitu pekoni 4
  • Luumut 6
  • 1/2 sipulia
  • Provencalaiset yrtit maun mukaan

Kuinka tehdä omena- ja hanhi täytetty fasaani

Vaikeusaste: Keskitaso
  • Kokonaisaika 35 m
  • Ruoanlaitto 35 m

Aloitamme puhtaalla fasaanilla, joka on kynitty ja valmis paahtamaan, kuten se, jonka valmistimme eräänä päivänä, kun opetin sinua kynsimään lintuja. Sama voi olla ankka, picantón tai jokin muu lintu tai pieni kana, jos haluat. Kuorimme hiukan rintojen ihon lihasta ja toistensa välille, tuomme esiin aromaattiset yrtit, jotka antavat sitten hyvän maun rintaan.

Kuori pippiini-omena ja leikkaa se suuriksi paloiksi. Jalkojen välisen aukon läpi esitellään omenapalat, luumut ja hanhi, sulkemalla lisää omenapaloja, kunnes lopetamme sen täyttämisen.

Peitämme rinnat pekoniviipaleilla, jotta ne eivät kuivu grillatessaan, ja sitomme keittiön narulla, jotta ne eivät menetä muotoa paahtamisen aikana. Kuori ja pilko peruna epäsäännöllisiksi paloiksi ja jaa ne leivinastiaan asettamalla fasaani keskelle. Juotamme puolella lasillisella vettä ja toisella puolella tuoksuvaa viiniä tai Portilla.

Paista 180 °: ssa esikuumennetussa uunissa 20 minuuttia. Käännämme fasaanin ja paistamme vielä 10 minuuttia toisella puolella. Jos haluamme sen olevan hyvin ruskistunut, poista pekoni ja grilli muutaman minuutin ajan. Kastikkeen valmistamiseksi murskaamme lähteeseen jääneet nesteet (keittomehut, hanhi, viini) ja vähennämme niitä lisäämällä hieman enemmän viiniä, kunnes saadaan paksu kastike, jolla fasaaniviipaleet peitetään.

Mitä mukana omenalla ja hanhella täytetyn fasaanin reseptissä

Omenalla ja hanhilla täytetyn fasaanin resepti on loistava resepti vuosipäivään tai muuhun juhla-ateriaan, koska ainesosat ovat erityisiä ja niiden kustannukset ovat korkeammat kuin muilla. Voit tehdä saman reseptin halvemmalla versiolla kanan ja halvemman hanhen kanssa. Tärkeää on tehdä se rakkaudella eikä juosta.

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Tunnisteet:  Jälkiruoat Reseptejä Valinta 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add