Kesäkurpitsa ja kanasalaattiresepti

Jälkiruoat

Tästä kesäkurpitsa- ja kanasalaatista on tullut lyhyessä ajassa yksi tavallisimmista kotipöydässä, hieman sen yksinkertaisuuden vuoksi ja toinen pieni kiitos isälleni, joka melkein päivittäin ja yli kuukauden ajan tuo minut hän vie juuri poimimansa kesäkurpitsa puutarhasta, jota hän hoitaa.

Tosiasia on, että olen jo opettanut sitä muutamalle ihmiselle, ja melkein kaikki heistä, kuten minä, olivat kaksinkertaisesti yllättyneitä, ensimmäinen yllätys, koska monet ihmiset eivät tienneet, että kesäkurpitsaa syödään myös raakana ja toinen sen vuoksi, kuinka herkullista Tämä.

Ainekset

2 rasvatonta kananrintaa, 2 pientä kesäkurpitsaa, 3 valkosipulinkynsiä, 2 rkl neitsytoliiviöljyä, 2 oksaa tuoretta basilikaa, suolaa, öljyä ja etikkaa.

Kesäkurpitsa- ja kanasalaatin valmistaminen

Puhdistamme rinnat, maustamme ja grillataan. Poistamme ne ja leikkaamme ne ohuiksi viipaleiksi.

Puhdistamme basilikan lehdet, kuivataan imukykyisellä paperilla ja pilkotaan. Kuoritaan myös valkosipuli ja leikataan ne erittäin hienoksi viipaleiksi.

Pieneen paistinpannuun laitamme 2 rkl oliiviöljyä ja ruskistamme valkosipulin.

Poistamme valkosipulin ura lusikalla ja annamme sen valua imukykyiselle paperille ylimääräisen öljyn vapauttamiseksi.

Pestään kesäkurpitsa, kuivataan ja poistetaan päät, raastetaan karkeareikäisellä raastimella. Sekoitamme ne kulhoon hienonnettujen basilikanlehtien kanssa ja levitämme ne yhdessä fileetetun kanan kanssa levyille.

Valmistamme vinaigretin, jossa on 4 rkl öljyä ja 2 rkl etikkaa, ja ripottele salaatti vinaigretteen, ripottele myös valkosipulirakeilla.

Valmistusaika | 15 minuuttia
Kypsennysaika | 15 minuuttia
Vaikeus | Matala

Maistelua

Tarjoamme kesäkurpitsaa ja kanasalaattia välittömästi.

Voimme antaa sille enemmän makua lisäämällä nauhat pekonia, joka on paistettu samassa öljyssä kuin valkosipuli, tai serranokinkku leikattu pieniksi kuutioiksi.

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Tunnisteet:  Jälkiruoat Valinta Reseptejä 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add