Haluatko olla sushin kuningas? Seitsemän astiaa, jotka sinulla on oltava kotona saadaksesi sen

Jälkiruoat

Sushi missä tahansa muodossaan on herkullinen ja terveellinen välipala, jolla on enemmän seuraajia joka päivä. Ei ole yllättävää, että paikkojen määrä, joissa sitä tarjoillaan, on kasvanut, eikä se, että yhä useammat ihmiset kannustavat valmistamaan sitä kotona. Suhteellisen yksinkertainen tehtävä, kunhan sinulla on oikeat työkalut.

Jos sinua kehotetaan valmistamaan se itse, et voi ohittaa sitä lukematta tätä artikkelia loppuun asti. Tänään aiomme kertoa sinulle, mitkä ovat seitsemän astiaa, jotka sinulla on oltava kotona, jotta sinusta voi tulla sushin kuningas, ja että valmisteillasi ei ole mitään kadehtia niitä, joita tarjoillaan missään japanilaisessa sushi-baarissa.

Seitsemän astiaa, jotka tarvitset tullaksesi sushin kuninkaaksi

Aloitan siitä, että osaat erottaa nigirit, makit, uramakit, temakit ja olemassa olevan suuren määrän sushia. Kuitenkin, jos kaikki tämä kuulostaa kiinalaiselta tai, paremmin sanottuna, japanilaiselta, ota käsiinsä ja dokumentoi hyvin sushilajikkeista ennen kuin heität itseäsi liedelle kuten kamikaze.

On monia hyödyllisiä astioita, jotka helpottavat elämääsi sushia valmistettaessa. Olennainen ja tärkein kaikesta on kuitenkin hyvä veitsi tai, mikä vielä parempaa, hyvä veitsisarja. Tämä on välttämätöntä kalojen asianmukaisen hoidon kannalta, ja tähän voidaan lisätä kalkinpoistoaine ja joitain pinsettejä luiden poistamiseksi.

Japanin gastronomiassa näitä veitsiä kutsutaan "hochoiksi" ja niillä on erityispiirre: niillä on vain terävä toisella puolella (kuten samurai-miekkojen kohdalla). Kaikilla itsensä kunnioittavilla sushi-asiantuntijoilla on omat japanilaiset veitset. Etkö ole vähiten oikeassa?

Jotta nämä veitset pysyisivät terävinä, mikä sinun tulisi yrittää tehdä joka kerta, kun käytät niitä, on kätevää, että sinulla on kivi terien teroittamiseen. Ei teroittajia tai muita laitteita, asiantuntijat suosittelevat "reikien" teroittamista kivellä ennen jokaista käyttökertaa, ja tämä teroitettava kivi sopii hyvin tehtävään.

Jätämme veitsemme taakse ja käännymme riisin, joka on olennainen osa sushia. Monissa kodeissa ja ravintoloissa riisikeitin tai "suihanki" saa riisin kypsymään oikealla tavalla ja saamaan tarvitsemasi pisteen. Se on pieni, erittäin hyödyllinen laite, avain menestykseen kotona.

Kun riisi on kypsynyt, on annettava sen levätä ja karkaista sen tuulettimella, samalla kun sekoitamme sitä lisäämällä sushi-zu, riisietikan, sokerin ja suolan seos. Sopivaa astiaa tälle prosessille, jonka on oltava valmistettu sypressipuusta ja jonka päällä on kaksi kuparirengasta, kutsutaan "hangiriksi".

Voisin sanoa, että riisin karkaisu on sinänsä seremonia, jonka tavoitteena on saada se menettämään osa kosteudestaan ​​nopeasti. Tästä syystä tuuletus ja sekoitus, jälkimmäinen erityisellä leveäteräisellä melalla nimeltä "shamoki", joka ei ole välttämätön, mutta täydentää täydellisesti "hangiriamme". Ja jos kyse on kuninkaasta olemisesta, se ei voi puuttua keittiömme.

Perinteinen japanilainen tuuletin, valmistettu bambusta ja paperista, kutsutaan "uchiwaksi". Vaikka mitä tahansa muuta fania, ja tiedämme siitä paljon Espanjassa, voidaan käyttää riisin jäähdyttämiseen, totuus on, että näytät todelliselta asiantuntijalta, jos tuuletat sitä aidolla japanilaisella. Nämä on helppo löytää, joten ei ole vaikea saada sellaista.

Mahdollisesti tunnetuin astia kaikista sushin valmistuksessa käytetyistä tarvikkeista on "makisu", bambumattosarja, joka on välttämätön sellaisten lajikkeiden kuin maki ja uramaki (tai California Roll) kokoamiseksi. Sen tehtävänä on rullata sushi-palat yksinkertaisella tavalla. Et voi tehdä ilman sitä.

Oikeiden astioiden valmistaminen sushin valmistamiseksi kotona on tärkeää, mutta sinun ei pidä unohtaa sen esittelyä. Hetki tuoda sushisi pöydälle ansaitsee paljon hemmottelua ja mikä olisi parempi tapa tehdä se kuin tyylikkäässä palvelussa, joka on tarkoitettu työn lopettamiseen. Työsi näyttää kauniilta toimivilla ja tyylikkäillä astioilla, ja tietysti se maistuu paremmin, jos syöt sitä syömäpuikoilla.

Tietysti on monia muita laitteita, jotka voivat lisätä luetteloon seitsemän astiaa, jotka sinulla on oltava kotona tullaksesi sushin kuninkaaksi. Nämä ovat mielestämme välttämättömiä, mutta sinulla voi olla yksi mielessäsi, etkä voi kuvitella tekevänsä ilman sitä sushia valmistettaessa. Jos haluat jakaa sen kanssamme, älä epäröi jättää meille kommenttia.

Kuvat | Linh Nguyen ja Alpha Flickrissä
Suoraan Paladariin Yhdeksän kattilaa, joista haaveilemme todellisina keittiöinä

Tojiro Professional keraaminen karkea hiomalaikka F-471 (Japanin tuonti / paketti ja käsikirja on kirjoitettu japaniksi)

Tänään Amazonissa hintaan 251,95 €

Stand Rice Paddle Shamoji Musta K-386BK (japanilainen tuonti)

Tänään Amazonissa hintaan 25,58 €

Legnoart Bambo Kobe - Sushisetti, keraamisilla kulhoilla ja syömäpuikoilla

Tänään Amazonissa hintaan 59,95 €

Jaa Haluatko olla sushin kuningas? Seitsemän astiaa, jotka sinulla on oltava kotona saadaksesi sen

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Aiheet
  • Astiat
  • sushi
  • veitset
  • kodinkoneet

Jaa

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Tunnisteet:  Reseptejä Valinta Jälkiruoat 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add