Vesiviljelyn nykyisyys ja tulevaisuus

Jälkiruoat

Vaikka vesiviljelyyn on vielä pitkä matka, teollisuus on kasvanut viime vuosina eniten ja saavuttanut jo viidenneksen maailman kalojen ja äyriäisten kulutuksesta, mikä on jo paljon. On jo hyvin yleistä, että supermarketeistamme löytyy "annos" merikurkkua tai meriahventa vankeudessa kasvatuksesta. Samoin simpukoita ja ostereita on kasvatettu erittäin kannattavasti vuosien ajan. Ja mikä on jo harvinaista ja erittäin kallista, on löytää villi lohi, koska suurin osa on peräisin intensiivisestä viljelystä.

Kauan sitten viljellyn kalan löytäminen oli harvinaista. Kalastusalueiden liikakäytön vuoksi vesiviljely on vaihtoehto, joka täydentää perinteistä kalastusta. Ehkä muutaman vuoden päästä, kuten käymme ostamassa lihaa, on harvinaista löytää luonnosta pyydettyjä kaloja.

Vesiviljelyssä on kuitenkin vielä monia parannettavia näkökohtia, etenkin ne, jotka johtuvat viljeltyjen lajien täydellisestä geneettisestä profiilista, sekä täydellinen jäljitettävyys ja hygieenisten ja terveystoimien täydellinen hallinta.

Ja tehokas viljely voi tuottaa geneettisiä poikkeavuuksia tällä tavalla kasvatetuilla kalalajeilla lukuun ottamatta lajeja, jotka ovat hyvin herkkiä meritoksiinien, kuten vankeudessa kasvatettujen lohien, havaitsemille raskasmetalleille.

Esimerkiksi ostereille ja simpukoille tehdään kalliita puhdistushoitoja, ennen kuin ne saapuvat pöytiimme hautomostaan, välttääkseen nämä mahdolliset riskit, joita esiintyy myös luonnonvaraisissa uuttamismollakissa, kuten simpukoissa ja koquinoissa, kuten me kaikki muistamme Viimeisimmät uutiset. Toinen tärkeä näkökohta on näiden kalojen ruokinta rehuseoksilla, jotka muuttavat sellaisten lajien herkkua makua kuin merikilpikonnat, jotka luonnollisessa ympäristössä ruokkivat melkein yksinomaan nilviäisiä.

Selvää on, että vaikka loppujen lopuksi kulutamme viljeltyjä katkarapuja tai lohta ja viljeltyjä merileviä, suosittelen lopulta aina hyvän merihiekan tai lahnan. Tietenkin niin kauan kuin mahdollista.

Via | Consumer.es Suoraan Paladariin Villi lohi voi menettää puhtautensa Suoraan kitalaelle Viljellyt kalat eivät välitä hullun lehmän tautia En Directo al Paladar | Villin gastronomian herkut suoraan kitalaelle Kalat loppuvat 40 vuoden kuluttua, tehdään jotain

Share Vesiviljelyn nykyisyys ja tulevaisuus

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Aiheet
  • Muut
  • Kalastaa
  • Ruokinta
  • vesiviljely
  • kulutus

Jaa

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Tunnisteet:  Valinta Jälkiruoat Reseptejä 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add