Yhdeksän makeaa täytettyä tartletia: nopea ja helppo

Jälkiruoat

Juhlien ja perheen aterioiden aikana ystävien ja perheen kanssa tortut ovat aina tervetulleita. Joko se, joka on keittiön edessä, kuten ruokailijat. Ensimmäisille, koska ne ovat erittäin hyödyllisiä ja selkeitä. Jälkimmäisille, koska ne ovat herkullisia ja ilo kitalaki. Ehdotimme äskettäin 23 suolaista tartlettia taatulla menestyksellä, tänään ehdotamme yhdeksää nopeaa ja helppoa makeaa tartletia.

Näiden yhdeksän makean tartletin valmistusta voidaan yksinkertaistaa maksimaalisesti, jos korvaamme kotitekoisen pohjan teollisella murotakalla. Tulos ei ole sama, mutta se on hyvä pikakuvake, kun olemme kiinni ajoissa. On tärkeää järjestää hyvin niin, että näiden tartletien kokoaminen on palan kakku. Tätä varten meillä on oltava täytteet valmiina ja pohjat valmisteltuina ja juetaan!

Yhdeksän makeaa täytettyä tartletia: nopea ja helppo

1. Gluteenittomat sitruunamenkitartletit

  • Ainekset neljälle tartletille: Sitruunakerma-täytteelle: 250 g kananmunaa, 200 g sokeria, 1 sitruunan kuori, 200 ml sitruunamehua, 15 g maissijauhoa (Cornstarch) ja 50 g voita. Herkkupastapohjalle: 160 g riisijauhoja, 80 g maissijauhoja, 90 g voita, 75 g sokeria ja 50 g munaa. Marenki-täytteeksi: 80 g munanvalkuaista ja 150 g tomusokeria.

  • Valmistelu: Aloitamme sitruunakerma täytteestä, jotta sillä on aikaa jäähtyä ja emme tuhlaa enemmän aikaa kuin tarvitsemme tartletien valmistamiseen. Lisäksi se jäähtyessään muotoutuu, mikä on hienoa lopputulokselle. Vatkaa muna ja sokeri, lisää kuori, aiemmin kireä sitruunamehu ja maissitärkkelys ja sekoita hyvin, kunnes kokkareet häviävät. Kaada kattilaan ja sakeuta matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Lisää lämmön ulkopuolelle voita, siirrä puhtaaseen astiaan ja anna sen lämmetä, ennen kuin siirrät jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt. Valmistamme muropastapohjan sekoittamalla kaikki ainekset monitoimikoneessa, kunnes saamme tasaisen taikinan, mutta liikaa sitä taikinan kanssa. Kääritään taikina muovikelmuun, litistetään ja jäähdytetään vähintään 30 minuuttia. Tämän ajan kuluttua venytämme taikinaa hienoksi rullalla ja vuorataan sen kanssa neljä tartletin muottia. Tämä on hyvin hauras taikina, joten sitä on käsiteltävä varoen. Jos se rikkoutuu, mitään ei tapahdu. Otamme annoksia taikinaa ja korjaamme reiät tai rikki. Kun kirpeät muotit on peitetty, poistamme ylimääräinen taikina sivuilta ja jaamme sitruunavoiteen neljän kesken. Levitä hyvin ja aseta esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen, jossa kypsennämme niitä 20-30 minuuttia tai kunnes taikina alkaa värjätä. Poista tartletit uunista ja anna niiden jäähtyä. Sillä välin valmistamme marenkia keveeksi. Tässä tapauksessa valmistetaan ranskalainen marenki, yksinkertaisin. Tätä varten lyömme valkoiset lunta saakka ja lisäämme prosessin aikana vähitellen sokeria. Kun valkoiset ovat saaneet ruumiin, siirrämme ne leivonnaisiin, joissa on pyöreä suutin. Lopuksi, ja kun tartletit ovat täysin jäähtyneet, koristelemme ne marenkilla ja ruskeat pinnat puhallinpolttimen avulla. Jos meillä ei ole taskulamppua, on vaihtoehto antaa sille grilli uunissa. Ne ovat yhtä näyttäviä.

Linkki | Sitruuna marenkitartletit

2. Suklaa-karamellitartletit

  • Ainekset kahdeksalle tartletille: Murokeksiä varten: 300 grammaa jauhoja, 100 grammaa erittäin kylmää voita, 2 munaa, 1 tl suolaa ja 1 tl sokeria. Karamellikastikkeelle: 225 g sokeria, 60 g voita ja 100 ml kermaa. Suklaa-ganache: 400 ml kermaa, 200 g tummaa suklaata, vähintään 70% kaakaota ja hienonnettuja pähkinöitä koristeluun.

  • Valmistelu: Lisää taikinan ainekset keittiörobottiin tai kulhoon samassa järjestyksessä kuin ne on kirjoitettu. Vaivaa viidentoista sekunnin ajan, kunnes siitä muodostuu murusia, siirrä se työtasolle ja muotoile palloksi integroimaan kaikki ainesosat hyvin. Peitä muovikelmulla ja varaa jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Valmistellessasi karamellikastiketta tätä varten lämmitä sokeri varovasti matalalla lämmöllä kattilassa ja kerma toisessa. Kun karamelli muuttuu vaaleanruskeaksi, kaada kerma varovasti sen päälle ja sekoita integroitumiseen. Lisää voita, kunnes se sulaa, ja keitä muutama minuutti. Jätä se lämpimään paikkaan, jotta se ei kovettu. Suklaan ganache valmistamiseksi hajotamme suklaan säiliöön, joka kestää lämpöä. Kuumenna kerma, kunnes se alkaa kiehua, kaada se suklaan päälle ja sekoita vispilällä. Varata. Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Levitä rikkoutunut taikina kahden keittiöpaperin väliin, jättäen se noin kahden mm paksuiseksi. Leikkaa joitain ympyröitä hieman muotteja suuremmiksi, sovita taikina niihin ja pistele koko pinta haarukalla tai lisää kuivattuja vihanneksia. Paista noin kymmenen tai kaksitoista minuuttia. Kun tartletit ovat jäähtyneet, lisää pohjalle kaksi ruokalusikallista karamellikastiketta, jätä viidentoista minuutiksi jääkaappiin. Täytä ganache reunaan asti ja lisää hienonnettuja saksanpähkinöitä koristeeksi. Jäähdytä vähintään kaksi tuntia, jotta suklaavoide muotoutuu.

Linkki | Suklaa-karamellitartletit

3. Lime- ja kermajuustotartletit

  • Ainekset neljälle hengelle: 100 g keksejä, 30 g valssattuja manteleita, 60 g voita, 4 limeä, 100 g tuorejuustoa ja 180 g tiivistettyä maitoa.

  • Valmistus: Sulatamme voin mikroaaltouunissa, pienellä teholla ja lyhyillä lämpöpurkauksilla tai kattilassa tulen päällä. Murskaamme evästeet monitoimikoneessa yhdessä mantelien kanssa, lisätään sulatettu voi ja murskaamme uudelleen, kunnes saamme homogeenisen taikinan. Voimme maustaa seoksen pienellä kanelilla, inkiväärillä, muskottipähkinällä, kardemummalla jne. Tulos on uskomaton. Levitämme taikinan neljän tortun muotin pohjaan ja sivuille sormien avulla ja varmistaen, että se on yhtä paksu koko pinnalla. Halutessamme voimme peittää yhden muotin ja tehdä suuren kakun annokseksi tarjoiluhetkellä. Tämä on täysin valinnainen. Sinun mieleisesi ja sen mukaan, mitä sinulla on käsilläsi. Laitamme muotit jääkaappiin jäähtymään ja kovettumaan. 30 minuuttia riittää, mutta jos meillä on kiire, voimme käyttää pakastinta ja leikata aikaa puoleen. Vaikka pohjat jäähtyvät ja muodostavat muodon, valmistamme kakun täytteen. Tätä varten raastamme ja puristamme neljä kalkkia. Varataan kuori toisella puolella ja mehu toisella puolella. Sekoita tuorejuusto ja kalkkikuori isossa kulhossa metallivapojen avulla. Työskentelemme seosta minuutin ajan sen lämmittämiseksi ja lisää sitten tiivistetty maito. Jatkamme sauvaamista sauvoilla, kunnes saadaan homogeeninen seos. Lopuksi lisätään lime mehu ja sekoitetaan hyvin. Tällä hetkellä seos alkaa sakeutua kalkkimehun vaikutuksesta, joten tuhlaamatta aikaa otamme torttujen muotit jääkaapista ja täytämme ne seoksella. Tasoitamme pinnan niin, että se on erittäin mukavaa, ja laitamme tartletit takaisin jääkaappiin. Anna heidän asettua vähintään kuusi tuntia tai, vielä parempi, yön yli.

Linkki | Lime-kermajuustotartletit

4. Kermajuusto, avokado ja lime-tartletit

  • Ainekset neljälle annokselle: 5 ruuansulatuskeksiä, 40 g voita, 1 avokado (noin 220 g), 1 kalkki, 70 g tuorejuustoa, 35 g cashewpähkinöitä, 100 g hunajaa, 40 ml maitoa ja 2 lehtiä hyytelö.

  • Valmistus: Jauhamme evästeet joko monitoimikoneella tai asettamalla ne muovipussiin ja kaatamalla niiden päälle. Sulatetaan voi ja sekoitetaan evästeisiin sekoittaen hyvin, kunnes saadaan homogeeninen taikina. Sivumme muottien pohjan tasoittamalla ja tiivistämällä hyvin. Anna sen jäähtyä jääkaapissa, kun valmistamme täytettä. Ruokaprosessorissa sekoitamme avokado-lihan yhdessä kermajuuston, cashewpähkinöiden (jotka on kastettu yön yli), hunajan, limen kuoren ja sen mehun kanssa. Sekoita hyvin, kunnes cashewpähkinät eivät ole havaittavissa. Liota gelatiinilevyt kulhoon runsaalla kylmällä vedellä viiden minuutin ajan. Kuumenna maito ja lisää hyvin valutetut gelatiinilevyt. Sekoitetaan niin, että ne liukenevat kuumaan maitoon, ja kun jäännöksiä ei ole havaittavissa, lisätään se edelliseen seokseen. Sekoitamme hyvin.Jaamme seoksen jääkaapissa olevien muottien kesken levittämällä täytteen hyvin keksipohjan päälle. Tasoita pinta lastalla ja anna sen jäähtyä ja vie vartalo jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi ennen tarjoilua.

Linkki | Kermajuustoa, avokadoa ja lime-tartletia

5. Rypäleen ja kerman tartletit

  • Ainekset 4 tartletille: Pohjaksi: 150 grammaa Digestive-tyyppisiä evästeitä, 50 grammaa sulatettua voita. Täyte: 125 ml täysmaitoa, 45 g sokeria, 1 vaniljapapu, 1 munankeltuainen, 10 g maissitärkkelystä. Peitteeksi: 40 ml vettä, 40 ml sokeria, 1 tl persikkalikööriä, 2 grammaa neutraalia gelatiinia, vihreitä viinirypäleitä, vadelmia ja minttua.

  • Valmistus: Murskaamme evästeet jauheeksi ja sekoitamme ne sulatetun voin kanssa taikinan muodostamiseksi. Täytämme tartletien pohjan ja pidämme jääkaapissa täytteen valmistamisen aikana. Kuumenna maito hitaasti varaamalla vähän sokeria ja vaniljapapun siemeniä. Sekoita varattu maito erillisessä astiassa maissitärkkelyksen kanssa, kunnes kokkareita ei ole jäljellä. Voimme keltuaisia ​​hieman ja lisää ne. Kun kattilassa oleva maito alkaa kiehua, poistamme muutaman sekunnin keltuaisen seoksen lisäämiseksi. Kuumenna se kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakeutuu. Annamme sen lieventää. Otamme tartletit jääkaapista ja peitetään pienellä kerma. Laitamme viinirypäleet ja vadelmat päälle. Otamme sen jääkaappiin, kun teemme peiton. Lisätään kattilaan vesi ja sokeri ja sekoitetaan kiehuvaksi sekoittamatta. Sitten lisätään gelatiini ja viina ja sekoitetaan niin, että se integroituu täydellisesti. Anna sen lämmetä muutaman minuutin ajan ja kaada jokainen torttu varovasti lusikan avulla, kunnes se on peitetty. Jääkaapissa muutama tunti ennen kulutusta. Koristele mintulla, jos haluamme.

Linkki | Tartlet rypäleistä ja kermasta

6. Mansikka- ja sitruunajuustotartletit

  • Ainekset kahdelle tartletille: 1 arkki jäähdytettyä murotakeita, 250 g mansikoita, 6 ruokalusikallista purkitettua tai kotitekoista sitruunamassia, 200 ml nestemäistä kermavaahtoa ja 60 g sokeria.

  • Valmistelu: Aloita esilämmittämällä uuni 180 asteeseen lämmittämällä ylös ja alas. Levitä lyhentävä taikinalevy ja leikkaa kaksi ympyrää taikinaa veitsen kärjellä kulhon kanssa, jonka halkaisija on suurempi kuin torttujen muotit. Vuoraa kaksi kirsikkamuottia niiden kanssa ja lävistä pohja haarukalla. Paista niitä kikherneillä tai riisillä täytettyjä kymmenen minuuttia, poista kuivatut kikherneet ja jätä ne uuniin vielä viideksi minuutiksi. Jos sinulla ei ole paljon aikaa, mutta haluat silti tartletteja, ohita tämä vaihe ja osta päivittäistavarakaupalle valmiita jalustoja. Vatkaa korkeassa lasissa tai kulhossa hyvin kylmä kerma sokerilla sekoittimella, kunnes se huipentuu, sekoita se varovasti sitruunamassan kanssa ja jaa molempien seos kahden tartletin väliin. Peitä mansikkapaloilla, pidä jääkaapissa tarjoiluaikaan saakka.

Linkki | Mansikka-sitruunajuustotartletit

7. Sitruunavoide ja vadelma-tartletit

  • Ainekset kuudelle halkaisijaltaan kahdeksan senttimetrin tartletille: Pohjaksi ja koristeeksi: 250 g leivonnaisia ​​jauhoja, 65 g tomusokeria, 125 g voita, 1 M muna, 500 g vadelmia, 25 g valkosuklaa ja kimallus kakkuille (valinnainen). Sitruunavoide: 220 g sokeria, 3 munaa ja 1 keltuainen, 200 ml sitruunamehua, 100 g voita ja sitruunan kuori.

  • Valmistelu: Aloitetaan valmistelemalla taikina pohjalle. Jos meillä on monitoimikone, lisätään lasiin jauhot, voi paloina, muna ja sokeri, ja sekoitetaan suurella nopeudella, kunnes muodostamme märkiä murusia, jotka poistamme ja Liitymme nopeasti sormenpäillä vaivaamatta liikaa. Jos teemme sen käsin, teemme tulivuoren jauhoilla ja keskelle laitamme loput ainesosat, ensin liitämme nämä ja sisällytämme sitten jauhot nopeasti, vaivaamatta, vain liittämällä sormilla. Esikuumennamme uunin 180 asteeseen ja venytämme taikinaa kaulin avulla kevyesti jauhotetulle pinnalle liikuttamalla taikinaa niin, että se ei tartu meihin. Jälkeenpäin leikataan tortulla suuremmalla kulholla, joka muodostaa taikinan ympyrät, ja vuoratamme tartletit niihin, pistämme ne haarukalla ja asetamme heille vähän painoa kuten kikherneitä tai riisiä, jotta ne eivät kutistu. leivinpaperi. Paista tartletit kymmenen minuuttia ja poista kikherneet jättämällä ne uuniin vielä kymmeneksi minuutiksi. Sillä välin laitamme sitruunavoiteen ainesosat voita lukuun ottamatta muovi- tai lasikulhoon ja sekoitamme joidenkin tankojen kanssa. Laitamme sen mikroaaltouuniksi minuutiksi tai puolitoista minuutiksi ja sekoitetaan, kunnes se sakeutuu ja kiehuu, se on yleensä kolme tai neljä minuuttia. Poistamme sen mikroaaltouunista ja lisätään voita sekoittaen varovasti, kunnes se on integroitunut. Sulatamme valkoisen suklaan ja maalamme sen sisällä olevat tartletit. Täytämme ne kylmällä kermalla ja koristelemme tuoreilla vadelmilla, maalataksemme ne sitten pienellä kakkukivellä.

Linkki | Vadelma sitruuna kerma Tartlets

8. Hillotortut tai marmeladitortut

  • Ainekset 12 yksikköä: 125 g vehnäjauhoja, 60 g voita, 30 g sokeria, 1/2 tl vaniljaesanssia, ripaus suolaa, 1 rkl vettä tai maitoa, 175 g hilloa ja tomusokeria .

  • Valmistelu: Puhtaalle ja kuivalle työpinnalle tehdään tulivuori jauhoilla. Keskelle sijoitetaan sokeri, voi (jonka on oltava hyvin kylmä ja kuutioitu), vanilja-olemus ja suola. Työskentelemme sormenpäillä, kunnes saadaan eräänlainen murusia. Lisää vesi tai maito edelliseen seokseen ja sekoita varovasti. Meidän ei pitäisi ylikuormittaa taikinaa, vaan laittaa ainekset yhteen. Jos liioittelemme sitä, emme saa rikkoutunutta rakennetta, jonka tällä taikinalla pitäisi olla. Kääritään taikina läpinäkyvään paperiin, murskaamme sen helpottamaan telan käyttöä jälkikäteen ja annamme sen levätä jääkaapissa 30 minuuttia. Kun lepoaika on kulunut, poistamme läpinäkyvän paperin ja levitämme sitä telalla. Jotta se ei tartu työpintaan, ripottele siihen vähän jauhoja. Teemme saman telalla. Taikinan paksuus on valinnainen, mutta suosittelen sen tekemistä mahdollisimman ohueksi. Tulos on kevyempi. Leikkaa taikina pyöreällä pastaleikkurilla, halkaisijaltaan sama kuin uunitortin ontelot, ja peitä kukin niistä osalla taikinaa. Smash hieman ja täytä hillo, jopa puolet. Tehtävä on helpompaa, jos käytämme leivonnaisen holkkia, mutta se ei ole välttämätöntä. Paista 180 ° C: ssa esilämmitetyssä uunissa ylös ja alas 15-20 minuuttia tai kunnes tartletin reunat alkavat värjätä. Kun olet valmis, poista uunista ja anna sen jäähtyä kokonaan ennen kuin purat, koska ne ovat erittäin herkkiä. Tarjoilun aikana ripottele tomusokerilla koristeeksi.

Linkki | Hillotortut tai marmeladitartletit

9. Kevyet kirsikka- ja kermajuustotartletit

  • Ainekset kahdelle tai kolmelle yksittäiselle tortillalle: 100 g makeisiajauhoja, 50 g spelttijauhoja, 2 rkl sokeria, 1/2 tl vaniljasokeria, 1 ripaus suolaa, 1/2 tl leivinjauhetta (tehosterokotus) , 80 ml tuorejuustoa, 25 g suolatonta voita huoneenlämmössä, 2-3 rkl kylmää maitoa, 200 g tuoretta kermavaahtoa, kvarkkia tai raejuustoa, 1-2 rkl hunajaa, hyvä kourallinen kirsikoita ja sokeria maistaa.

  • Valmistus: Sekoita leivonnaiset jauhot spelttijauhojen, sokerin, vaniljasokerin, suolan ja leivinjauheen kanssa kulhoon. Aseta toiseen säiliöön tuorejuusto, pehmeä voi ja kaksi ruokalusikallista maitoa. Voita muutamalla sauvalla ja lisää kuiviin ainesosiin. Työskentele kaikki yhdessä, kunnes sinulla on homogeeninen taikina. Jos se on hyvin kuiva, lisää hieman lisää maitoa. Sinun on saatava sileä taikina, hieman kostea, mutta pehmeä ja pehmeä. Muodosta levy, kääri muovikelmuun ja jätä jääkaappiin puoleksi tunniksi. Esilämmitä uuni 175 ° C: seen ja rasvaa keskipitkä hapanmuotti tai pari yksittäistä. Kauli taikina kaulin avulla ja vuoraa muotit. Kiristä hyvin käsillesi, jotta ne eivät ole liian paksuja. Peitä pala paperipaperia, täytä leivinpainoilla, riisillä tai kuivatuilla pavuilla ja paista noin 20 minuuttia. Vatkaa kermavaahtoinen queso-fresko tai kvarkki hunajalla mausta kermaiseksi. Täytä tartletit jäähtyneenä ja lisää päälle hienonnettuja kirsikoita. Ripottele sokerilla ja tarjoile.

Linkki | Vaaleat kirsikka- ja tuorejuustotartletit

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Tunnisteet:  Jälkiruoat Valinta Reseptejä 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add