Méo Camuzet Clos Saint Philibert 2002

Jälkiruoat

Burgundin viinien ystäville Domaine Méo-Camuzet -nimi liitetään aina punaviiniin.

Ja ei mitään punaista.

Méo-Camuzetin kuuleminen tarkoittaa ajattelua burgundilaisen punaviinin, Vosne-Romanée: Richebourg, Echézeaux, Clos Vougeot ...

Siksi ajatteleminen, että joku uskaltaisi istuttaa yhden näistä arvokkaista maksuista valkoisilla kastilla, tarkoittaisi ajattelemattomuutta.

Jean-Nicolas Méo ei kuitenkaan ajatellut samaa. Ja hän teki. Ja hän ei vain istuttanut Clos Saint-Philibert -monopolinsa Chardonnayn - tärkeimmän burgundilaisen lajikkeen - kanssa, vaan teki sen sekoittamalla sen toisen rodun kanssa.

Agg! Tässä vaiheessa useampi kuin yksi heittää kätensä päähänsä. Muita kastioita lajikepuhtaassa sancta sanctorumissa! Kuinka se voi olla?

No, kaikella on selityksensä. Clos Saint-Philibert on viinitarha, jonka verkkotunnus omistaa kukkulan huipulla - noin 120 metriä korkeammalla kuin sen naapurit Vosnessa - maastossa, joka on varmasti vaikeaa Pinot Noirille. epäedullisella hallinnollisella pätevyydellä: huolimatta kuulumisesta Flagey-Echézeaux'n kunnaan, se olisi pullotettava yleisnimellä Hautes-Côtes de Nuits.

Kaikista näistä syistä Jean-Nicolas Méo päätti istuttaa Clos Saint-Philibertin valkoisilla lajikkeilla. Enimmäkseen tietysti Chardonnay. Mutta myös toisen lajikkeen kanssa. Näyttää siltä, ​​että Jean-Nicolas piti perhekellarissa joitakin Burgundissa Pinot Blancin kanssa valmistettuja viinejä. Vanhat kuusikymmentäluvun viinit, jotka tuottaja muisti arvostavalla tavalla ja joita ei enää löydy alueelta. Matka Alsaceen ja ... Voilà, Pinot Blanc!

Näin tulee tämä Méo-Camuzet Hautes-Côtes de Nuits Clos Saint-Philibert 2002, alle 10% Pinot Blancia ja loput Chardonnay: auringonkukansiemeniä, voita, männynpähkinää, mineraalisuutta. Erinomaisen vuosikertainen viini valkoisille Burgundissa: pitkä ja äärettömän hapokas, kuten kirja.

Nauti nyt ja vielä monien vuosien ajan.

Ei paha ensimmäiselle kohteellesi, eikö?

Méo-Camuzet Hautes-Côtes de Nuits Clos Saint Philibert 2002

Alue: Hautes-Côtes de Nuits Blanc / Burgundy / France Lajikkeet: Chardonnay "avec une touche de Pinot Blanc" etiketin mukaan. Valmistuminen: 12,5% Alk. Hinta: 22-25 euroa Pisteet: 8,5

Lisätietoja maksusta | Burgundin raportin virallinen sivusto Domaine Méo-Camuzet Suoraan Paladariin | Henri Gouges Nuits-St-Georges 2001 Suoraan Paladariin Lasagne lihalla ja munakoisoilla, videoresepti

Jaa Méo-Camuzet Clos Saint-Philibert 2002

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Aiheet
  • Enologia
  • Maistetut viinit
  • Tuli
  • Ranska
  • Viininpunainen
  • Chardonnay
  • 2002
  • Pinot blanc

Jaa

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Tunnisteet:  Valinta Jälkiruoat Reseptejä 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add