Martín Berasategui, palkittu Ranskan yliopiston tohtori Honoris Causalla

Jälkiruoat

Espanjan gastronomia tunnustetaan jälleen muualla maailmassa, koska vuonna 2002 perustetun gastronomian, sen perinnön ja ruokakulttuurin huippuyksikön vihkimisen kymmenvuotispäivän kunniaksi François-Rabelaisin yliopisto Tours on myöntänyt kokillemme Martín Berasateguille tohtori Honoris Causan, joka yhdessä kolmen muun kansainvälisen gastronomian edustajan kanssa on jakanut tämän kunnian hänen kanssaan.

Se on ensimmäinen kerta, kun gallialainen yliopisto myöntää tämän tutkinnon restaurointiammattilaisille, minkä vuoksi tällä tosiasialla on suuri merkitys, varsinkin kun joku meistä on heidän joukossaan.

Investointiseremonia pidettiin 7. marraskuuta yliopiston auditoriossa sen jälkeen, kun ranskalaisen gastronomian neljäkymmentäviisi asiantuntijaa käsittelevä komitea, jonka puheenjohtajana oli kokki Jean Bardet, päätti palkita heidät näille neljälle keittiön suurelle hahmolle.

Kolme muuta kokkia, jotka ovat saaneet tämän arvonimen yhdessä Berasateguin kanssa, ovat japanilainen Kiyomi Mikuni Hotel Mikunista Japanissa, Philippe Rochat Swiss Hotel de Villen ravintolasta sekä Pierre Wynants Comme Chez Soi -ravintolasta Belgiassa.

Berasategui, kuusi Michelin-tähteä ansioluettelossaan, maamme tämän palkinnon saanut huippukokki, on ylpeä saadessaan tunnustuksen tästä kasvusta, koska kuten hän itse totesi virkaanastujaispuheessaan, "Ranska on aina ollut läsnä ja on ollut olennainen osa ammattiurallani kouluttaakseen minua kokkina, mutta myös ihmisenä", ja se ei ole vähempää, koska tohtorin tutkinto Honoris Causa on yksi tärkeimmistä yliopistojen eroista. Onnittelut kokillemme Donostiasta.

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Tunnisteet:  Jälkiruoat Reseptejä Valinta 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add