Kotitekoinen Falafel Burger: Kasvisruoka

Jälkiruoat

Olen aina pitänyt falafelista. Yritin ensin 20-vuotiaana opiskellessani Lontoossa, ja sen jälkeen en ole lopettanut sen valmistelua ja syömistä aina, kun saan mahdollisuuden. Siksi, kun muutama päivä sitten löysin itseni VIP-pelaajista, joissa oli falafel-hampurilainen heidän gastronomisen tarjouksensa joukossa, en voinut olla vastustamatta sitä pyytämistä ja maistamisen jälkeen harkita sen tekemistä kotona.

Tämä kotitekoinen falafel-hampurilainen on hyvin samanlainen, mutta ei sama. Oma versio on tehty falafel-reseptilläni, pinaatilla salaatin sijasta ja kastikkeella, joka muistuttaa kreikkalaista tzatzikiä. Sinun voi olla yhtä rikas olematta välttämättä tätä, mukauttamalla sitä makuun ja kotona olevaan. Että jos, älä lopeta kokeilemista. Hän on kuollut.

Ainekset

4 hengelle
  • Kikherneitä 300 g
  • Sipuli 150 g
  • Valkosipulin kynsi 1
  • Tuoreet korianterilehdet (2 rkl)
  • Tuoreita persiljalehtiä (1 rkl)
  • Jauhettu kumina (1 tl) 5 g
  • Kikhernejauhoja tai leivänmuruja 100 g
  • Kemiallinen hiiva (1 tl) 5 g
  • Suola
  • Jauhettua mustapippuria
  • Auringonkukkaöljy
  • Violetti sipuli 1
  • kreikkalainen jugurtti 100 g
  • Kurkku 20 g
  • Fetajuusto 60 g
  • Tuoretta pinaattia
  • Hampurilaisleipä 4

Kuinka tehdä kotitekoista falafel-hampurilaista

Vaikeusaste: Helppo
  • Kokonaisaika 30 m
  • Valmistelu 20 m
  • Ruoanlaitto 10 m
  • Levätä 30 m

Falafelin valmistamiseksi aloitamme kikherne-pohjasta, jota on kastettu vähintään 8 tuntia runsaalla vedellä. Jos saamme ne 24 tuntia, sitä parempi. Emme sisälly tätä aikaa valmistusaikaan, mutta luotamme kikherneihin, joita aiomme käyttää nesteytykseen. Jos aiot tehdä tämän reseptin, liota kikherneitä edellisenä päivänä.

Tyhjennä ja kuivaa kikherneet hyvin imukykyisellä paperilla tai levittämällä ne puhtaalle keittiön liinalle ja odottamalla niiden kuivumista. Monitoimikoneessa murskaamme kikherneet, sipuli (kuorittu ja leikattu neljänneksi), valkosipulinkynsi (kuorittu), tuoreet korianteri- ja persiljalehdet sekä jauhettu kumina. Meidän on saatava homogeeninen massa.

Maustetaan sitten suolalla ja pippurilla maun mukaan ja lisätään kikhernejauhoja ja kemiallista tehosteainetta. Me murskaamme uudelleen sekoittamaan hyvin. Annetaan taikinan levätä jääkaapissa puoli tuntia. Sillä välin valmistamme lisäyksen ja leikkaamme sipulin ohuiksi renkaiksi, kuutioimme fetajuusto ja raastamme kurkun (tyhjentämällä ylimääräinen vesi) ja sekoitamme sen kreikkalaisen jogurtin kanssa.

Otamme neljä runsasta annosta falafel-taikinaa ja muotoilemme siitä hampurilaisen. Annamme ne leivänmurun läpi (valinnainen). Kuumenna pieni öljy paistinpannulla ja paista falafel-hampurilaisia ​​4 minuuttia molemmin puolin keskilämmöllä.

Paahdamme hampurilaiset ja koomme ne. Sijoitamme alustalle tuoreita pinaatti-lehtiä, falafel-hampurilaisen, jogurtti- ja kurkkukastikkeen, punasipulirenkaat ja muutaman kuution fetajuustoa. Ripottele pienellä mustapippurilla ja sulje leivän kansi. Palvelemme välittömästi.

Mitä mukana kotitekoisen falafel-hampurilaisen kanssa

Kuten minkä tahansa hampurilaisen kohdalla, ranskalaiset ovat ensimmäinen koriste, joka tulee mieleen, mutta se ei ole ainoa. Tämä kotitekoinen falafel-hampurilainen on herkullinen vihreän lehtisalaatin, joidenkin kasvis sirujen tai joidenkin paistettujen bataattikiilojen kanssa. Ja juoda, mitä haluat ja pidät eniten, tietysti!

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Tunnisteet:  Jälkiruoat Valinta Reseptejä 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add