Resepti venäläisestä salaatista valkosipulin merikrottia, kierre (erittäin tyylikäs) perinteiseen

Jälkiruoat

Venäläinen salaatti on yksi niistä perinteisistä ruokia, joilla on aina taattu voitto. Mutta erityistilaisuuksia varten voimme rikastuttaa sitä vielä enemmän valmistamalla venäläisen salaatin valkosipulimerkillä, joka antaa sille juhlallisen ja tyylikkään ilmeen.

Luulen, että meillä kaikilla on suosikki tapa valmistaa salaattia, joten tämä resepti on enemmän suuntaa antava, jonka voit mukauttaa makusi mukaan, vaikka suosittelen merikrotin kantamisen aikana, ettet lataa sitä liikaa ainesosia.

Ainekset

4 hengelle
  • Tuore merikrottihäntä 1
  • Makea paprika
  • Peruna 700 g
  • Porkkana 2
  • Vihreät herneet 100 g
  • Kananmuna 3
  • Sardellilla täytetyt oliivit 80 g
  • Suolakurkku 10
  • 1 lasi oliiviöljyä
  • Suola
  • Sitruunamehua

Kuinka tehdä venäläinen salaatti valkosipulin merikrottia

Vaikeusaste: Keskitaso
  • Kokonaisaika 45 m
  • Valmistelu 15 m
  • Ruoanlaitto 30 m

Leikkaa merikrottin häntä kahteen pituussuunnassa, poista keskiluu, suola ja voitele jokainen pala runsaasti paprikalla, kääri se kalvoon ja sitten alumiinifolioon. Keitä kiehuvassa vedessä matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia. Otamme ulos ja varaamme. Keitä kaksi munaa 10/11 minuuttia, anna niiden jäähtyä.

Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, tee sama porkkanoiden kanssa, keitä niitä kiehuvassa suolaisessa vedessä noin 10 minuuttia, lisää herneet ja keitä vielä 10 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Tyhjennämme ne ja annamme niiden jäähtyä.

Laitamme keitetyt vihannekset suureen kulhoon, lisätään hienonnetut keitetyt munat, hienonnetut oliivit, bonito, hienonnettu pippuri ja viipaloidut kurpitsa, sitomme kaiken muutamalla ruokalusikallisella majoneesilla, kunnes sillä on oikea rakenne, maistamme ja lisätään jotain suolaa tarvittaessa.

Leikkaamme merikrotit viipaleiksi ja pidämme suurimman tai parhaan muotoisen koristeluun. Laitamme tarjoilulevylle 16 cm: n renkaan, laitamme puolet salaatista, peitetään monkikalaviipaleilla ja peitetään loput salaatista. Peitä pinta majoneesilla ja koristele varattuilla merikrottiviipaleilla ja joillakin oliiveilla ja pippurilla. Poistamme renkaan ja koristelemme reunan hienonnetulla salaatilla.

Majoneesia varten laitamme jäljellä olevan munan suolalla ja pienellä sitruunamehulla sekoittimen lasiin. Kaada öljy ja aloita lyödä asettamalla sekoittimen varsi lasin pohjalle nostamatta sitä, kunnes näemme, että kastike alkaa sitoa, nostamme sitä hieman ja jatkamme lyömistä, kunnes se on täysin sekoittunut.

5 4 3 2 1 Kiitos! 13 ääntä

Tunnisteet:  Valinta Jälkiruoat Reseptejä 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add