Aloreñan vihertäminen alkaa Malagasta

Jälkiruoat

No, kyllä, tästä kuusta loppuun asti ns. Manzanillasta peräisin olevan maakunnan oliivipuiden lypsäminen tapahtuu. Käsin lypsäminen, tietenkin, ottaen huomioon hedelmän herkku, joka korjuun tai lypsämisen jälkeen laitetaan säkkikääreillä peitettyihin koriin pilaantumisen estämiseksi.

Tällä kaudella kaikki osoittaa, että sato on suurempi kuin muissa tilanteissa, joten he odottavat satoa 23 miljoonaa kiloa Aloreña-oliiveja, joista 6 tai 7 käytetään vain ja yksinomaan pukeutumiseen, toisin sanoen niitä markkinoidaan oliiveina. syödä, antaa iloa ja makua salaateille ja alkupaloille.

Kerron sinulle jotain enemmän Aloreñasta.

SAN Aloreña de Málaga, tämä Malagan oliivi on ainoa espanjalainen oliivinimi, jolla on alkuperänimitys, joten se on oliivi, josta meidän on oltava ylpeitä, mainostettava ja kulutettava. Ja tänä kesänä San Miguelissa tai kvitteni kesällä, sato, koska se on optimaalinen aika tehdä niin.

Alkuperänimitys tunnistaa kolme erottuvaa tuotetta käymisasteen ja katkeruuden mukaan:

Tuoreet vihreät Malaga Aloreña -oliivit: Nämä ovat oliiveja, jotka pelin jälkeen menevät suoraan sylintereihin, jotka sijoitetaan viileään paikkaan tai kylmävarastoihin, jäävät vaaleanvihreiksi.

Perinteiset Malagan oliivit Malagasta: Nämä ovat oliiveja, jotka sijoitetaan vastaanottamisen, luokittelun ja jakamisen jälkeen sylintereihin, jotka sijoitetaan tiloihin, joissa ei ole ilmastointia.

Kovettuneet malagan aloreñas-oliivit: Tämäntyyppiset oliivit, saatuaan ja pestyinä, sijoitetaan jakamatta fermentoreihin, joissa niiden kovettumisprosessi on vähintään 90 päivää ennen pakkaamista.

DDR Valle del Guadalhorce C / Dehesa, 80-296060 Pizarra (Málaga) T. 952483868 F. 952483869 [email protected]

Lisätietoja | www.valledelguadalhorce.com Suoraan Paladariin Gastronomiset päivät "Maku Guadalhorce 2009, La Cocina de la Huerta" suoraan Paladariin | Aloreñan oliivi, luomumaatalous ja ruoka

Jaa Aloreñan viherryttäminen alkaa Malagassa

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Aiheet
  • Gastronominen kulttuuri
  • Oliivit
  • Malaga
  • Tuotteet
  • perinteinen

Jaa

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Tunnisteet:  Valinta Jälkiruoat Reseptejä 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add