Konsoli Galceran "La Cuina a Sils"

Jälkiruoat

Eilen yksi "Cuineres de Sils" murhattiin; Konsoli Galceran. Consol ja melkein 100 muuta kaupunkiaan naista, joiden keski-ikä on noin 70, ovat toipuneet ja kuvanneet Silsin perinteisiä ruokia jo vuosia. Tuloksena on ollut 5 heidän itsensä kirjoittamaa reseptikirjaa, jotka jotenkin säilyttävät osan Comarca de la Selvan gastronomisesta kulttuurista. Projektin tarkoituksena on tarkastella menneisyyttä ja selvittää, kuinka isovanhempamme söivät, mitä tuotteita he käyttivät, mitkä perinteet liittyivät ruokaan ja mitkä ruokalajit olivat osa heidän jokapäiväistä elämäänsä ja mitä he eksyivät jostain syystä.

Tämän naisryhmän ponnistelujen ansiosta sadat Gironan alueen ja siten suurelle osalle Kataloniaa suositulle gastronomiselle kulttuurille tyypillisiä reseptejä on pelastettu unohduksesta, kuten "karitsan kastanjoilla", "Lihapullat, joissa on seepia ja äyriäisiä", tai nyt myyttinen "kanaa salaatti".

Toivon, että jatkat tämän tapahtuman jälkeen samalla tavalla kuin olet tehnyt palauttamaan ainesosat ja reseptit, jotka ovat osa historiallista muistiamme. Piristy.

Lisätietoja | La cuina a Sils

Jaa Consol Galceran "La Cuina a Sils"

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Aiheet
  • Gastronominen kulttuuri

Jaa

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Tunnisteet:  Jälkiruoat Valinta Reseptejä 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add