Kuinka tehdä klassinen joulukakku tai englantilainen joulukakku, perinteinen resepti

Jälkiruoat

Iso-Britannia on vakiintuneiden perinteiden maa, ja gastronomian alalla he eivät ole kaukana. Yksi syvemmälle juurtuneista on se, joka tuo joka joulu suositun joulupukin englantilaisiin koteihin (aivan kuten nugetti palaa espanjalaisiin). Pähkinöistä ja kuivatuista hedelmistä valmistettu kakku, joka on maustettu sitrushedelmillä ja viinillä, mikä on todellinen ilo.

Yleisin tapa on valmistaa joulukakku viikkoja etukäteen, säilyttää ilmatiiviissä astiassa viileässä paikassa ja joka viikko vettä pienellä alkoholilla. Joten kun juhlapyhät saapuvat ja on aika kuluttaa se, joulukakku on erittäin mehukas ja maukas.

Älköön kukaan ajattelko, että joulukakkua on vaikea valmistaa. Mikään ei ole kauempana todellisuudesta. Valmistusprosessi on yksinkertainen, yhtä paljon tai enemmän kuin kakku. Sinun täytyy vain olla järjestetty, piste. Sisustus on valinnainen. On niitä, jotka esittävät sen uunista tullessaan, mutta myös niitä, jotka peittävät sen marsipaanilla ja fondantilla. Maistaa.

Ainekset

24 hengelle
  • Sekoitus kuivattuja hedelmiä (päivämäärät, rusinat, luumut, kuivatut aprikoosit jne.) 500 g
  • Sitruunan kuori 0.5
  • Oranssi kuori 0.5
  • Brandy 75 ml
  • Voi 125 g
  • fariinisokeri 100 g
  • Vehnäjauho 80 g
  • Jauhetut mantelit 50 g
  • 1/2 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl jauhettua kanelia
  • 1/4 tl jauhettua inkivääriä
  • 1/4 tl jauhettua neilikkaa
  • 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
  • Valssattu manteli 50 g
  • Munat 2
  • 1/2 tl vaniljan olemusta
  • Brandy tai muu viina saadaksesi kakun humalaan 100 ml
  • Valkoinen fondantti 250 g

Kuinka tehdä Cristmas-kakku tai englantilainen joulukakku

Vaikeusaste: Helppo
  • Kokonaisaika 2 t 10 min
  • Valmistelu 40 m
  • Ruoanlaitto 1 t 30 min
  • Levätä 8 tuntia

Lisää kattilaan kuivattujen hedelmien seos, sitruunan ja appelsiinin kuori, brandy, voi ja ruskea sokeri. Keitä matalalla lämmöllä viisi minuuttia. Siirrä leveään ja syvään astiaan ja anna sen jäähtyä puoli tuntia.

Lisätään jauhot, jauhetut ja valssatut mantelit, leivinjauhe, jauhetut mausteet, munat ja vanilja-olemus. Sekoitetaan, kunnes saadaan homogeeninen taikina, mutta lyömättä, koska taikinaan ei ole tarpeen sisällyttää ilmaa.

Voitele muotin pohja ja seinät, joiden pohja on irrotettava, halkaisijaltaan 20 cm ja korkeus 8 cm, voilla. Peitämme leivinpaperilla ja annamme paperin ulottua muotin yläpuolella olevista seinistä. Kaadetaan taikina sisälle ja tasoitetaan pinta veteen kostutetun lusikan takaosalla.

Laitamme muotin uuniin, joka on esilämmitetty 130 ° C: seen, ja keitetään puolitoista tuntia. Poista uunista, puhkaise kakku vartaalla ja kaada sen päälle pari ruokalusikallista konjakki tai valittu neste. Laitamme kakun takaisin uuniin ja annoimme sen jäähtyä kokonaan sisälle.

Kylmänä me puristamme ja säilytämme kakun ilmatiiviissä astiassa ja viileässä paikassa. Joka viikko avaamme astian ja veden parilla ruokalusikallisella viinilla jopa viikon ajan, ennen kuin koristelemme, jos ollenkaan, jotta pinta kuivuu muutaman päivän.

Levitämme fondantin rullalla ja leikataan ympyrä, jonka halkaisija on sama tai hiukan suurempi kuin kakku. Asetamme fondantin pinnalle, hyvin keskitetty. Leikkureilla leikkaamme enemmän tähtimäistä fondanttia ja koristelemme kakun pinnan. Voimme käyttää hopeasokeripalloja tai mitä tahansa muuta haluamaamme joulua.

5 4 3 2 1 Kiitos! 10 ääntä

Tunnisteet:  Reseptejä Valinta Jälkiruoat 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add