Milano sianliha: isäni resepti yksinkertaiseen ja maukkaaseen illalliseen

Jälkiruoat

Kun isäni on yksin kotona, hänellä on aina kaksi ruokavaihtoehtoa: pasta tai pala leivottua lihaa. Hän on mies, jolla on yksinkertaiset tavat, mutta kuten hän niin hyvin sanoo, joskus sinun ei tarvitse olla paljon monimutkaisempi syömään hyvin ja nauttimaan. Tämä resepti Milanon sianlihalle perustuu tähän ajatukseen, joka on saanut inspiraationsa tyypillisestä italialaisesta ruokalajista.

Ja onko se Cotoletta alla Milanese Se on tyypillinen Milanon valmiste, joka koostuu paistetun vasikanleivän paistamisesta voissa. Se on yksinkertainen ruokalaji, joka ilahduttaa eniten lihansyöjiä. Täällä vaihdamme vasikanlihan sianlihalle, lisäämme muutama kosketus antamaan enemmän makua, ja käytämme oliiviöljyä ruoanlaittoon - jotain, jonka äitini onnistui pakottamaan isälleni monta vuotta sitten. Vaikka mikään ei estä sinua tietysti valitsemasta perinteistä voita.

Ainekset

2 hengelle
  • Porsaan ulkofileetä 4
  • Kananmuna 1
  • Maito 100 ml
  • Sitruuna 2
  • Tuore tai kuivattu rosmariini, maun mukaan
  • Tuore tai kuivattu timjami, maun mukaan
  • Tuore tai kuivattu persilja, maun mukaan
  • Purista rakeinen valkosipuli
  • Päällystykseen tarvittavat leivänmurut
  • 1 rkl parmesaanijuustoa
  • Suola
  • Jauhettua mustapippuria
  • Extra neitsytoliiviöljy tai voi ruoanlaittoon

Kuinka tehdä Milanon sianlihaa

Vaikeusaste: Helppo
  • Kokonaisaika 15 m
  • Valmistelu 5m
  • Ruoanlaitto 10 m
  • Levätä 1 tunti

Järjestä sianlihasiljat lautaselle tai lautaselle ja kuivaa talouspaperilla. Hiero oliiviöljyllä, mausta kevyesti ja lisää yrtit ja puoli sitruunan mehu. Peitä muovikelmulla ja anna marinoitua noin 30 minuuttia jääkaapissa.

Vatkaa muna maidossa kulhoon ja sitruunankuoreen. Järjestä lautaselle hyvä sänky leipää, sekoitettuna parmesanjuustoon. Tyhjennä kyljykset, upota lyötyyn munaan ja päällystä hyvin leivänjauhoseoksessa. Taikinan asettamiseksi voimme antaa lihan levätä vielä puoli tuntia jääkaapissa.

Kuumenna oliiviöljyn tai voin pohja hyvässä pannussa. Lisää kyljykset kylmäksi kuormittamatta liikaa tilaa ja laske lämpö puoleen. Keitä molemmin puolin kullanruskeaksi maun mukaan. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile toisen leikatun sitruunan kanssa.

Millä mukana leikeillä a la milanesa

Virheellinen klassinen koriste resepteille, kuten nämä Milanon porsaankyljykset, ovat paistettuja perunoita, vaikka voimme keventää valikkoa valmistamalla ne paahdetuiksi, soseiksi tai vaihtamalla ne joidenkin vihannesten makuun. Yksinkertainen tuore salaatti on myös hyvä vaihtoehto kevyemmälle puolelle.

5 4 3 2 1 Kiitos! 14 ääntä

Jaa sianliha Milanese: isäni resepti yksinkertaiseen ja maukkaaseen illalliseen

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Aiheet
  • Lihan ja siipikarjan reseptit
  • Sianliha
  • porsaan kyljykset
  • leivitetty
  • Leipäpuru
  • Parmesaania

Jaa

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Tunnisteet:  Valinta Jälkiruoat Reseptejä 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add