Kurpitsa gratiini parmesanjuustolla: erittäin helppo paistettu resepti

Jälkiruoat

Syksyn saapuessa (ja jopa muutama viikko ennen) kauden ensimmäiset kurpitsat saapuvat vihanneskauppiamme.

Tämä vihannes on soseiden ja voiteiden kiistaton tähti, mutta sitä voidaan käyttää monilla muilla tavoilla. Erityisesti kurpitsa kypsyy erityisen hyvin uunissa, minkä osoittaa tämä gratin, jossa se sekoitetaan parmesanjuustoon.

Olemme mukauttaneet reseptin ranskalaisten kumppaniemme verkkosivustolta 750 g, ja on sanomattakin selvää, että sen on tarkoitus kuolla.

Tämän reseptin tekemiseksi olemme käyttäneet jättimäistä potimarron-kurpitsaa, joka on Ranskan yleisimpiä lajikkeita, jota ei ole nähty niin paljon Espanjassa, mutta merkinnät ovat täsmälleen samat kuin täällä.

Ainekset

2 hengelle
  • kurpitsa 1 kg
  • Parmesaania 50 g
  • Creme Fraiche tai rasvaa sisältävä nestemäinen rkl 2
  • Jauhettu muskottipähkinä maun mukaan
  • Jauhettua mustapippuria
  • Suola
  • Voi

Kuinka tehdä kurpitsa gratiinia parmesanjuustolla

Vaikeusaste: Helppo
  • Kokonaisaika 45 m
  • Valmistelu 5m
  • Ruoanlaitto 40 m

Kiehauta vesi suuressa kattilassa. Kuumennuksen aikana kuori ja kylvä kurpitsa. Leikkaa massa suuriksi paloiksi. Kun vesi kiehuu, kaada palat, peitä kattila ja anna niiden kypsyä 10 minuuttia. Tämän ajan kuluttua tarkista, että ne ovat hyvin tehtyjä: sinun pitäisi pystyä käymään kappaleet läpi ilman vastustusta veitsellä. Kun kurpitsa on valmis, tyhjennä se ja varaa.

Levitä vähän voita leivinastan pohjalle, kaada kurpitsa ja murskaa se haarukan avulla. Ihannetapauksessa sen pitäisi olla paksu rakenne, jonka pala on suurempi kuin toinen. Lisää Ranskankerma tai kerma, puolet raastetusta parmesaanista, juuri jauhettua pippuria, pieni muskottipähkinä ja ripaus suolaa (ole varovainen, parmesaani on erittäin suolaista). Sekoita seosta ja raasta parmesaanin toinen puoli päälle niin, että siitä tulee kuori.

Laita astia uuniin 180 ° C: seen ja anna sen kypsyä 25-30 minuuttia, kunnes juusto on kullanruskea. Tarjoile heti.

5 4 3 2 1 Kiitos! 8 ääntä

Tunnisteet:  Reseptejä Valinta Jälkiruoat 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add