Rapea mozzarellaleipä Carrozzassa kvitteni kanssa. Resepti

Jälkiruoat

Kotona olemme suuria leivän ystäviä ja siksi me rakastamme aika ajoin saamaan hyvän voileipän tai voileipän, jos raaka-aine on hyvä. Olen onnekas, että he antavat minulle hieno käsintehty kvitteni-hyytelö, enkä voi auttaa yhdistämään sitä juustoon, joten päätin äskettäin käyttää tätä versiota mozzarellaa carrozzassa tai rapeita voileipiä kevyellä taikinalla.

Mozzarella in carrozza on suosittu italialainen resepti, joka on peräisin Campanialta ja jota yleensä tarjoillaan antipasto pieninä puremina ja valmistettu viipaloidulla leivällä tai pehmeällä ja pörröisellä muunnelmalla. Tätä muuntamista voileiväksi olen käyttänyt maalaismaista leipää, keventämällä taikinaa, jotta se olisi vain rapea päällyste eikä ole liian raskas.

Ainekset

Yhdelle hengelle
  • Viipaloitu leipä 2
  • Tuore mozzarella 60 g
  • Makea kvitteni viipaloitu 4
  • Munat 1
  • Maito 200 ml
  • Leipäpuru
  • Parmesaania 10 g
  • Kuivattu oregano maun mukaan
  • Kuivattu timjami maun mukaan
  • Jauhettua mustapippuria
  • Ekstra neitsyt-oliiviöljy
  • Suola

Kuinka tehdä mozzarellaa Carrozza-voileipässä kvitteni kanssa

Vaikeusaste: Helppo
  • Kokonaisaika 20 m
  • Valmistelu 10 m
  • Ruoanlaitto 10 m

Leikkaa kaksi viipaletta leipää per henkilö, noin sormen paksuinen, varmistaen, että ne ovat tasaiset. Tyhjennä mozzarellajuusto ja viipaloi liian paksuihin annoksiin. Viipaloi kvitteni-tahna ja koota voileipä vuorotellen molempia ainesosia. Lisää mustapippuria ja pieni ripaus suolaa kvitteni.

Voita muna maitoon ja ripaus mustapippuria kulhoon. Laita parmesanjuustoon, oreganoon ja timjamiin sekoitetut leivänmurut toiselle levylle. Kostuta leivänviipaleet molemmin puolin, anna niiden liota, mutta ei liioittele sitä. Ole varovainen, ettei täytettä tule ulos.

Tyhjennä hieman ja mene leivänmurun läpi painamalla sitä hyvin. Ravista ylimääräinen leipä pois. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja keitä keskilämmöllä molemmin puolin, kunnes kullanruskea maun mukaan. Sen tulee olla rapeaa ulkopuolelta ja juusto sulaa. Tarjoile heti.

Mitä voileivän mukana

Mozzarella carrozza-voileipässä kvitteni kanssa on ilo niille, jotka nauttivat makean ja suolaisen maun kontrastista, lisäämällä myös rapean ulkopinnan herkän murun kanssa. Se tarjoillaan parhaiten yksinkertaisen salaatin tai jonkin kevyen vihannesten koristelun kanssa.

  • Facebook
  • Viserrys
  • Lehtitaulu
  • Sähköposti
Tunnisteet:  Jälkiruoat Reseptejä Valinta 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add