Porkkanakakku quinoalla ja mantelijauholla: resepti ilman gluteenia ja ilman puhdistettuja sokereita

Jälkiruoat

Gluteenittomia leivonnaisia ​​on paljon helpompi tehdä kotona kuin leipomoita, ja joskus se antaa meille mahdollisuuden nauttia paljon herkemmistä ja maukkaimmista murusista, kuten Santiago-kakussa.Voimme myös saada enemmän ravitsevia makeisia, kuten tämä porkkana kakku quinoa ja manteli, täydellinen elävöittää päivä aamiaisesta.

Quinoa-jauhot tarjoavat paljon ** enemmän proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita ** kuin puhdistettu vehnä, ja ne yhdistyvät erittäin hyvin jauhettujen manteleiden kanssa taikinoihin, jotka on rikastettu vihanneksilla tai hedelmillä. Olemme mukauttaneet [tämän reseptin] (https://www.simplyquinoa.com/healthy-quinoa-carrot-cake/) korvaamalla vaahterasiirapilla ** agave-siirappi ** ja vähentämällä myös sen määrää siten, että se ei ole liikaa makea. Koristelu tomusokerilla on valinnaista, vaikka tietysti silloin se ei enää olisi puhdistamatonta sokeria; voit aina koristaa ** raastetulla kookospähkinällä **. Meillä ei ollut tuolloin omenakastiketta ruokakomerossa, joten hyvä luonnollinen lampaanjogurtti on ollut erittäin mehukas ja kylläisen taikinan toinen suuri päähenkilö; voit käyttää mitä tahansa muuta [jogurttityyppiä] (https://www.directoalpaladar.com/postres/como-hacer-yogur-casero-olla-coccion-lenta-mismos-resultados-que-yogurtera), mutta suosittelemme ensiluokkainen, sellainen, joka maistuu ** elinikäiseltä jogurtilta **, jonka maku ja rakenne ovat menneinä aikoina ilman kermaa, tärkkelystä tai gelatiinia.

Ainekset

10 hengelle
  • Quinoa-jauhot 150 g
  • Jauhetut mantelit 150 g
  • Kemiallinen hiiva (2 tl) 8 g
  • Suola (1/2 tl) 2 g
  • Jauhettu kaneli (2 tl) 8 g
  • Jauhettua inkivääriä (1/2 tl) tai 1 ripaus muskottipähkinää 2
  • Kananmuna 3
  • Extra neitsytoliiviöljy tai auringonkukka 60 ml
  • Agave tai taatelisiirappi tai hunaja 80 ml
  • Luonnollinen lampaiden tai vuohien jogurtti (tai koko lehmä) 140 g
  • Hienoksi raastettu porkkana 100 g
  • Jäätävä sokeri tai raastettu kookospähkinä pölyä varten (valinnainen)

Kuinka tehdä gluteeniton porkkanakakku quinoalla ja mantelijauholla

Vaikeusaste: Keskitaso
  • Kokonaisaika 1 tunti
  • Valmistelu 20 m
  • Ruoanlaitto 40 m

Esilämmitä uuni 175 ºC: seen ja rasvaa pyöreä tai irrotettava kakkurenkaan muotti. Se voi olla kakkutyyppi ja jopa suorakulmainen muotti; jos se on suurempi tai pienempi, siitä tulee yksinkertaisesti korkeampi tai matalampi kakku, ja kypsennysaikaa on tarkkailtava.

Pese, kuivaa ja raasta porkkanat, kunnes niissä on noin 100 g, ja varaa. Sekoita quinoa-jauhot suuressa kulhossa manteleiden, mausteiden, suolan ja hiivan kanssa. Tee reikä keskelle.

Voita toisessa kulhossa munat, siirappi, öljy ja jogurtti käsiviemällä, kunnes saat homogeenisen seoksen. Kaada ensimmäiseen taikinaan, kumina hieman ja lisää porkkana. Työnnä taikinaa, kunnes kaikki ainesosat ovat tasaisesti integroituneet.

Kaada pannulle varovasti ja paista uunin pohjassa (mutta ei kokonaan) noin 40-45 minuuttia. Aika riippuu muotin tyypistä ja uunista, joten sitä tulisi tarkkailla loppua kohti.

Poista ja odota 8-10 minuuttia, ennen kuin purat sen ja anna jäähtyä kokonaan ritilällä. Ripottele tarvittaessa tomusokerilla, kun se on täysin jäähtynyt.

5 4 3 2 1 Kiitos! 3 ääntä

Tunnisteet:  Valinta Jälkiruoat Reseptejä 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add